家常菜|28款香喷喷的家常菜推荐，口感好味道好，一起下厨做大餐吧( 二 )
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材料：土豆、酱油、花椒粉、大料粉、蒜苔、料酒、盐、糖、油1、蒜苔去头去尾洗净。土豆去皮洗净， 切成小手指粗细的条，蒜苔切小段。2、将酱油、盐、水、料酒、糖调成汁备用。3、锅中烧油，烧至七成熟时，下入土豆条，炸至金黄浮起，捞出备用。4、将蒜苔用中火炸至断生捞出。5、油温升高后下土豆条复炸。6、锅中留底油，下入花椒粉、大料粉炒香，下入蒜苔煸炒。7、倒入调好的碗汁，倒入土豆条炒匀即可。爆辣双脆
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做法：1、把鸡胗洗净，切成梳子背花刀，加姜、葱水、胡椒粉、料酒和盐拌匀，腌制20分钟。2、把猪黄喉也切成梳子花刀，泡辣椒、大葱分别切段。3、锅里加水烧开，把猪黄喉放入，汆水后，捞出待用。4、锅里放色拉油烧热，下鸡胗过油后，捞出来备用。5、锅留底油，入姜片、蒜片、干辣椒节和花椒炒香后，加泡辣椒节和泡椒酱一起炒，在把鸡胗和猪黄喉下锅炒匀以后。6、调入生抽、盐、味精、陈醋和辣鲜露，炒匀即可出锅。辣煎土豆片
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土豆、洋葱、尖椒、胡萝卜、香辣烤肉酱、蒸鱼豉油1.土豆削皮，洗净切片，过两遍冷水捞出沥干水分2.洋葱、尖椒、胡萝卜洗净切片3.平底锅刷一层油，放入土豆片，小火煎至两面金黄后盛出4.锅中放少许油烧热，入洋葱、尖椒、胡萝卜片翻炒至断生，放入煎好土豆片炒匀5.倒入香辣烤肉酱炒匀，再放入蒸鱼豉油炒匀即可。椒盐蘑菇
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材料：蘑菇、鸡蛋、面粉、盐、食用油、椒盐1.蘑菇冲洗干净，撕成小块，起锅加水烧开，放一勺盐，放入蘑菇焯软，捞出放入凉水中过凉。2.把蘑菇捞出，用手挤干水分。3.把挤干水分的盐放入盆里，放盐、花椒粉拌匀。4.另取一小盆，打入鸡蛋，打散。5.再加些面粉，再加一点水调成蛋糊。6.取一片蘑菇放蛋糊里，试试能不能挂上糊，如果稀了就再加点面粉搅匀。7.起锅热油，把蘑菇逐个裹上蛋糊，放入油中，中小火炸制金黄后，撒上椒盐即可。洋葱烧蒜肠
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材料：蒜肠、洋葱、红辣椒、青辣椒、花椒、十三香、鲜酱油、老抽酱油、盐1.蒜肠切片，青辣椒和红辣椒洗干净后切成块，洋葱洗净切块。2.锅放油，放花椒煸出香味，把切好的蒜肠放入锅里翻炒至变色。3.放入洋葱、青红辣椒翻炒至断生。4.放点老抽酱油，生抽。5.加半勺十三香、适量的盐翻炒几下即可。炒胡萝卜
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食材：胡萝卜、黄豆芽、油、盐、姜、葱1.黄豆芽去根洗净，用冷水浸泡10分钟2.胡萝卜洗净切成丝3.起油锅，胡萝卜入油锅，过油后盛出4.锅中留底油，放入葱、姜煸香5.放入黄豆芽，炒至黄豆芽断生后6.加盐和炒好的胡萝卜丝炒匀即可。酒鬼花生
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材料：花生豆300克，干辣椒适量，花椒适量，辣椒粉适量，盐少许，食用油适量，水适量，椒盐少许1.花生豆在水中泡至少2个小时，剥掉外皮，沥干水份，放冰箱冷藏一宿。2.凉锅凉油，放入花生豆，炸至变色捞出。（不要炸至太黄再捞，那样就晚了）3.准备花椒和干辣椒，干辣椒切丝，具体的量根据个人口味。4.锅中放少许油，油6成热放入花椒再放入辣椒，炒香放入花生豆翻炒，关火。再加入盐，辣椒粉和椒盐。拌匀出锅，放凉就脆了。辣拌腐竹
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