食材|10款菜肴推荐，家常食材家常做法，满满的家常味道，非常好吃！
家常菜，是指家庭日常制作食用的菜肴。家常菜是中国菜的源头，也是地方风味菜系的组成基础。家庭利用现有的调味品也可以炒制出来的菜肴。
红烧鲳鱼
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材料：鲳鱼1条、生姜4片、生抽2汤匙、老抽几滴、蒜头6粒、红辣椒5个、葱2棵、香菜2棵、料酒少许、盐适量
做法
1、准备好所需主料、辅料食材，鲳鱼去内脏洗干净，两面脊背上划上几刀
2、将鲳鱼撒上面粉，抖去多余的面粉即可
3、炒锅烧热倒入油烧至7分热，将鲳鱼放入煎至两面金黄，放入姜蒜煎一下
4、倒入生抽、老抽、料酒（注意老抽不要太多，是上色用的）
5、加入2碗凉水，没过鱼身三分之二即可，开小火熬四分钟左右，加入少许盐、葱、红辣椒继续焖
6、熬到鲳鱼汤汁浓稠状，放入香菜关火装盘
五花肉炒青蒜
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材料：五花肉200g 青蒜300g、鸡精半小勺 盐1小勺 老妈干1大匙 生抽1汤匙
做法
1青蒜苗洗净，斜切成段，蒜白和蒜叶分开放
2 五花肉洗净切成薄片
3锅内放油，放入五花肉煸炒出油脂
4 先放入蒜白炒至半熟，然后放入蒜叶翻炒
5调入盐、生抽、鸡精翻炒均匀
6放入一大匙老干妈，翻炒均匀即可
7完成
羊肉酸菜粉丝煲
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材料:羊肉400克，粉丝80克，香菜10克，红干椒4个、绍酒、盐、食用油及大葱各适量
做法:1、将羊肉洗净切片，用绍酒浸入味。再将酸菜切段，香菜切碎备用。
2、用油将葱、羊肉炒一下，然后加入适量清水、放入生姜、红干椒，用中火煮25分钟，再放入酸菜炖15分钟
3、最后放入泡好的粉丝煮2分钟，下香菜、食盐、葱蒜调味。
凉拌大头菜
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做法：1.大头菜用手撕成小块状。
2.入开水中焯熟。
3.焯好后的大头菜马上入凉水中浸泡，这样口感会更好，更脆一点。
4.控干水份的大头菜中，加入葱丝，盐，糖，辣椒油，醋，味精拌均。
韭菜炒海肠子
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材料：海肠500克，韭菜少许，盐、鸡精各适量。
做法：1.海肠去头去尾，清理掉内脏，洗净切成3至4厘米长、象眼状。
2.韭菜切成3至4厘米长备用。
3.炒锅入少许油，油温八成热，入海肠爆炒至七成熟时放入韭菜，大火爆炒，用精盐、鸡精调好味即可起锅。
粟米豆腐杂粮炒饭
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食材以及调味料的准备：杂粮饭，粟米，头菜，板豆腐，芫茜，杞子，姜，植物油，美极豉油，糖，盐。
烹饪做法：
1、杂粮饭煮好备用，粟米粒洗净，豆腐切小丁（煎香），头菜切碎，芫茜切碎，姜切丝。
2、热锅下油大火爆香姜丝和配菜，再倒入杂粮饭炒散，放适量调味料和芫茜炒匀，装入碟放上枸杞即成。
3、红米和三色藜麦隔晚泡发，然后混入粘米洗净，再加入燕麦饭(不用洗)，用适量水，隔水蒸熟即可。（燕麦杂粮材料：红米，三色藜麦，燕麦饭，粘米。）
肉皮冻
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材料：猪皮500克、八角2个、桂皮1小块、花椒10粒、草果1个、蒜2瓣、生姜1大片、香叶2片、酱油1小匙、料酒1小匙、食盐适量、辣椒油2小匙、白糖0.8小匙、醋2小匙、香油1小匙、鸡精少许
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