水淀粉|美食推荐泡椒鸡片,芹菜炒肉丝,家常溜肉片,沧拌藕片的做法

过年吃饺子、元宵吃汤圆、端午吃粽子、中秋吃月饼......仿佛节日的存在就是为了更理直气壮的吃!吃!吃!吃货们对祖国表达爱意的方式更是特别:一分土地也不能丢,谁知道上面会长出什么好吃!正是中国对于吃的热衷,中国对于美食也有着独特的研究。中国是一个餐饮文化大国。长期以来在某一地区由于地理环境、气候物产、文化传统以及民族习俗等因素的影响,形成有一定亲缘承袭关系、风味相近,知名度较高,并为群众喜爱的地方风味著名流派称作菜系。中国人是一个讲究吃的民族。中国地大物博,各地的物产、饮食习惯和烹调方法,都有很大的差异。每提到中国的菜,八大菜系总是先被大家挂在嘴边。它们分别是鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。今天,小编愿意化作中华饮食的传承者,带你重拾故里魂!一起来看看小编又给大家分享什么美味佳肴吧!
水淀粉|美食推荐泡椒鸡片,芹菜炒肉丝,家常溜肉片,沧拌藕片的做法
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做法:1.将鸡胸脯肉洗净切成片,用水淀粉、料酒、胡椒粉拌匀2.泡辣椒切成与鸡片等大的片备用3.将盐、绍酒、糖、胡椒粉、水淀粉、少许鸡粉加3汤匙水勾成调味汁4.炒锅中倒入油烧热后下鸡片炒散,下葱末、姜末和蒜末和泡辣椒炒香5.再倒入调味汁,翻炒均匀出锅即可
水淀粉|美食推荐泡椒鸡片,芹菜炒肉丝,家常溜肉片,沧拌藕片的做法
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食材: 芹菜1把、肉丝 1小碗(约100g)、红尖椒2个、生姜1片、蒜瓣2粒、盐适量、生抽少许、老抽少许、糖少许、生粉1茶匙、麻油少许、料酒适量;1.芹菜洗净去根须去菜叶后(芹菜叶保留,详见:芹菜两吃),用刀背轻松一下切段(4CM左右的长短);肉末调入生抽1茶匙、老抽少许、糖少许、生粉1茶匙拌匀,加入1小勺香麻油拌匀腌制15分钟左右备用;2.蒜去皮切末;生姜去皮切末;红尖椒洗净去蒂去籽斜切成圈状备用;3.炒锅烧热,注入食用油,油温起来后将腌制好的肉丝放入炒散;4.将肉末划到锅边,将蒜末、姜末倒入锅中间中小火煸香;5.把红尖椒倒入锅中,将锅内材料翻炒均匀,烹入适量料酒,调入生抽,适量精盐,开大火炒匀;6.将芹菜段倒入锅中,大火快速翻炒至断生,熄火起锅装盘;
水淀粉|美食推荐泡椒鸡片,芹菜炒肉丝,家常溜肉片,沧拌藕片的做法
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材料:猪里脊500克,,黄瓜1根,胡萝卜1根,干木耳20克,盐糖10克,鸡精6克,蚝油5克,老抽5克,玉米淀粉10克,香油5克,葱姜蒜适量,鸡蛋1个,料酒8克。1、黄瓜、胡萝卜摘洗干净,切成菱形片,干木耳温水泡发去根,猪里脊洗干净切片,加入盐、鸡精、糖和料酒,腌制5分钟。2、取出腌制好的肉片,下入鸡蛋一个,搅拌均匀,下入玉米淀粉封上色拉油备用。3、取干净的锅烧热,下入色拉油,煸炒肉片熟透备用,锅里留底油,下入葱姜蒜小料煸炒出香味,下入熟肉片、黄瓜胡萝卜木耳等。4、加入料酒,煸炒,放盐、糖、蚝油、老抽鸡精等,加入少许清水,淋入水淀粉和少许香油,装盘即可。
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材料:藕、干红辣椒、白糖、醋、猪油、花生油、盐、蚝油、香油、姜、蒜、料酒1.姜切片、干红辣椒切碎、蒜拍末,藕洗净切片备用2.起锅烧水,水开后将藕片放入水中煮3分钟捞出控水后摆在盘中备用3.炒锅下猪油和花生油(1:2的比例)然后下姜片、蒜末、干红辣椒爆香,后加入料酒、白糖、蚝油、醋、盐、香油制成辣油汤4.将热辣油汤淋在藕片中即可

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