蒜苔炒腊肉|蒜苔炒腊肉---棒打猪八戒蒜苔

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By 松本奈子Ethel
用料

腊肉 500g
蒜苔 350g
干辣椒 4个
葱末适量
生抽适量
蚝油适量
鸡精适量
盐适量

做法步骤

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【蒜苔炒腊肉|蒜苔炒腊肉---棒打猪八戒】1、葱末备用，干辣椒切段备用，蒜苔切段焯水备用(水里加盐和油保持翠绿)

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2、腊肉提前泡一天一夜，泡好后切片备用。(我这腊肉太咸又焯了个水)

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3、热锅凉油加腊肉，小火翻炒一会。

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4、好了铲起来备用

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5、另起锅，热锅凉油加葱末，入蒜苔段，加入适量生抽蚝油盐翻炒

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6、几分钟后加入腊肉，翻炒均匀

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7、加干辣椒段，尝下咸淡，出锅前加鸡精。

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8、好了
小贴士腊肉很咸，我都是泡一天一夜，去盐。如果怕还是太咸可以再焯个水。
腊肉的营养功效腊肉选用新鲜的带皮五花肉，分割成块，用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍，再经风干或熏制而成，具有开胃祛寒、消食等功效。
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