桃子|桃子冰淇淋桃子|巧克力|蛋黄

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如果有想吃但还没吃到它的朋友，恭喜你，省了9.9甚至16.9~如果有觉得它还不错的，那我建议你一定要试试我今天这个配方，绝对只会比原版好吃，而且是用新鲜桃子做的“桃”，真材实料看得见！
By 茶苏苏烘焙日记
用料

做法步骤

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1、先来做桃子酱的部分：一个桃子洗净脱皮（皮别丢了~），切成小碎丁。

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2、放入容器中，加入55g白砂糖和半个柠檬汁腌制一小时

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3、桃子皮放入锅中，加入少量清水，熬煮一下，让桃子皮的颜色出来。然后捞出桃子皮，放入腌制好的桃子碎丁，慢慢熬煮

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4、直到水分蒸发，变成粘稠的状态。倒入碗中放凉，放凉后装入裱花袋备用

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5、接下来做冰淇淋部分：在3个蛋黄里加入40g白砂糖搅拌均匀，

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6、70g牛奶倒入小奶锅中，加热到有点微微沸腾后，分次倒入蛋黄中，记得不停搅拌，不然会变成蛋花汤

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7、搅拌均匀后，重新倒入锅中，用最小的火加热，待液体变粘稠（在锅中刮开，会停留一条缝出来即可），加入两滴香草精，搅拌均匀，蛋黄酱就做好啦。倒出来过滤放凉备用

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8、等蛋黄酱凉透后，打发250g淡奶油，打到8-9分状态，打发越坚挺，冰渣更不容易出现哦！

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9、将晾凉的蛋黄酱倒入打发好的淡奶油里，搅拌均匀，装入裱花袋中

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10、将晾凉的蛋黄酱倒入打发好的淡奶油里，搅拌均匀，装入裱花袋中

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11、接下来做脆皮部分：盆中放入160g白巧克力和60g椰子油，隔水加热至融化，倒入一个宽口杯子里（适合桃子冰淇淋进去的就可以）

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12、冻好的冰淇淋脱模，放入巧克力中裹上巧克力脆皮，然后再撒上草莓粉就可以啦！
【桃子|桃子冰淇淋】做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

桃子|桃子冰淇淋