小龙虾|蒜泥罗氏虾泡椒|小龙虾

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这几日嘴也馋，想趁着夏天的尾巴赶紧再吃吃小龙虾。奈何小龙虾太贵，兜里的银子有限。罗氏虾拥有一样健硕紧实的尾部，应该也不会太差，总之先过嘴瘾再说，结果喜出望外，更胜一层，汤汁都不曾剩下。
By 奥特曼打老怪
用料

做法步骤【小龙虾|蒜泥罗氏虾】

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1、菜市场买来的罗氏虾在清水中清洗干净后剪去须爪，背部剪开

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2、锅烧热，在锅中加入菜籽油，油热后加姜片，虾，中火将虾在油中煎一会

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3、煎到锅中油起泡泡，将虾全部盛出，锅中留底油

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4、把大蒜和泡椒意思打成碎碎泥

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5、煎虾剩下的底油加热后加入蒜泥小火炒到有香味后加一勺糖，一勺盐，少量泡椒水。翻炒后加一碗水，或者啤酒都可以。

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6、水烧开后放入炸好的虾，水不要放太多，太多味道会很淡，盖上锅盖小火咕咚5到8分钟，

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7、加1勺鸡精，关火，盛盘，可以吃啦。
小贴士盐一定要少放，比平时炒菜的量少一点，泡椒水里也有盐。一定要菜籽油才可以炒出蒜泥的香味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

小龙虾|蒜泥罗氏虾