豌豆炒肉|精选几道解馋开胃的家常菜，食材不贵做法简单，爽口又下饭
芦笋炒虾仁
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食材：芦笋，青虾，大蒜，生姜，料酒，白胡椒粉，盐，淀粉，食用油。烹饪制作步骤：1、虾去头去壳去虾线剥成虾仁，放入胡椒粉、料酒拌均匀腌10分钟，虾头不要丢弃，留着有用。2、芦笋去掉老的部分切成段；大蒜切末，生姜切丝备用。2、锅中放清水加3克盐，水开放入芦笋焯水1分钟捞出备用。3、起锅热油，放入虾头煸炒出红油后，捞出虾头，放入姜蒜爆香。4、然后倒入虾仁煸炒变色以后，再放入焯过水的芦笋。5、最后加入小半勺糖、2克盐，翻炒均匀后，淋少许水淀粉勾薄芡即可。豌豆炒肉
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用料：猪瘦肉200g、豌豆100g、大蒜2瓣、生抽1/2勺、白糖1/3勺、淀粉1/3勺、料酒1/2勺、盐1/2勺、鸡精1/4勺做法：1、猪肉前一晚已经切好，调入淀粉、料酒、生抽、白糖腌制10分钟，豌豆洗净。2、锅内入适量油烧至五成热，把腌过的猪肉滑入锅中，转大火快速翻炒至变色，调入少许盐，盛出备用。3、另起一锅入油和蒜末炒香，放入豌豆快速翻炒。4、豌豆一变色，调入盐和鸡精。5、把之前炒好的肉片回锅同炒几秒钟，关火盛盘即可。茼蒿虾皮豆腐汤
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食材: 茼蒿250克、豆腐1块、虾皮1汤匙、香油1汤匙、盐适量、姜1片做法:1.预备好所需资料，茼蒿摘去老叶冲刷洁净，将茼蒿切成寸段2.将豆腐冲刷一下，切成小块待用，姜切末，虾皮投洗洁净3.锅加水烧开，下入虾皮、姜末、烧开、煮5分钟，将虾皮的甘旨煮出来，下入豆腐烧开，煮5分钟4.下入茼蒿杆拨散，烧开，茼蒿杆和叶的熟制时刻不一样，先下茼蒿杆煮再下入茼蒿叶煮，这样不会把茼蒿叶煮过火5.下入茼蒿叶拨散，烧开，关火，参加盐调味，淋入香油搅均即可
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