来源|舌尖上的非遗——东马房豆腐丝
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东马房豆腐丝始于清道光年间 ， 是一道特色民间小吃 ， 色泽金黄 ， 五香浓郁 ， 细能穿针 ， 清爽不腻 ， 是老百姓餐桌上必不可少的一道凉菜 。
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制作东马房豆腐丝 ， 最关键的是要将大豆浸泡适度 ， 掌握好点浆的时间和力度 ， 做出的豆皮要薄而有韧性 ， 对技术要求十分严格 。
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豆腐丝生津润燥、清热解毒 ， 常吃豆腐丝能降血压、降血脂、降胆固醇 ， 是养身益寿的佳品 。
岁月如梭 ， 时代变迁 ， 舌尖上的非遗——东马房豆腐丝香了百余年 ， 伴随了一代又一代的武清人 。
【来源|舌尖上的非遗——东马房豆腐丝】来源：武清文旅平台
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