麻辣酱汤|水煮肉片的美味诀窍，掌握“4个技巧”，肉片麻辣鲜香，嫩滑入味( 二 )
3、调制麻辣酱汤时，要先把郫县豆瓣酱和火锅底料的味道炒出来之后才加水烧煮，麻辣酱汤的味道才能香麻十足，酱香浓郁。
4、水煮肉片上桌前，一定要泼油炸香，让铺放在表面的辛香麻辣料、肉片鲜香、辣汤味激发融合。
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