家人|家人爱吃的几道家常菜，简单美味，营养解馋下饭，香到流口水
麻辣牛肉片
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食材：瘦牛肉400g 、洋葱半个、 美人椒3根 、小米辣3根、 干辣椒5g 、姜丝5g 、大蒜4瓣、花椒3g 、麻椒3g、 孜然1g 、生抽3g、 砂糖2g、 盐1g、 料酒5g 、食用油做法：1、瘦牛肉切3mm的厚片，冷水下锅，加入料酒，焯水到牛肉变色，捞出备用；2、洋葱切丝，美人椒和小米辣切辣椒段，姜切丝，蒜拍碎3、炒锅烧热，加入食用油，油冒出青烟，下入姜丝和蒜碎，4、下入焯水的牛肉翻炒2-3分钟，加入干辣椒和花椒、麻椒，小火翻炒到牛肉有焦黄色5、加入美人椒和孜然，盐继续翻炒6、加入糖和酱油，翻炒到肉的颜色 变成棕褐色，加入小，米辣和洋葱丝翻炒均匀出锅。7、盛盘就可以吃了。蒸豆腐
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材料：豆腐一块 葱末适量 蒜末适量 生抽5ml 蚝油5ml 香油5ml 花椒10粒 干红辣椒（不吃辣可不放） 两颗1、豆腐切成小方块，厚度不要超过一厘米，放盘子里摆好造型2、摆好的豆腐放入蒸锅，冷水放，大火烧开，然后再蒸5到7分钟3、取出蒸好的豆腐，倒掉盘子里多余的水，放入生抽、蚝油、香油和盐，葱花和蒜末4、另取炒锅，少放一些油，放入花椒和干辣椒，小火炸制，油热了直接浇到葱花和蒜末上，瞬间释放出来香味！浇热油之前可以先把花椒和干辣椒去除，吃的时候干净一些胡萝卜炒香菇
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材料：山药、香菇、胡萝卜、植物油、盐、蚝油、味极鲜、大蒜、料酒1、香菇、胡萝卜、芹菜，蒜瓣切好备用。2、山药去皮，切成片。3、山药入沸水锅中焯一遍，可以去点生，而且待会炒的时候不易糊锅。4、起锅放入食用油，将蒜末爆香，放入香菇、胡萝卜、山药片爆炒。5、全部炒至快断生的时候，放入盐、蚝油、料酒、味极鲜，盖上锅盖，焖1分钟即可。
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