绞肉机|自制辣椒酱
文章插图
By 樱花草80
用料
- 小米椒和大红椒 共1000g
- 大蒜 500g
- 盐 适量
- 糖 适量
- 食用油 500g
- 生姜 250g
- 生抽 适量
- 蚝油 适量
- 酒 适量
- 黄豆酱 500g
文章插图
1、辣椒洗净控干水分，去辣椒籽，大蒜去皮，生姜去皮
文章插图
2、生姜拿绞肉机绞碎，大蒜同样
文章插图
3、辣椒分两次搅碎，为了省时间直接拿绞肉机绞的，我可以剁碎
文章插图
4、锅中加油烧热，分别放入辣椒大蒜生姜炒出香味放入黄豆酱翻炒均匀，依次放入盐、糖、蚝油、生抽和酒，炒制酱香味浓郁就可以了
文章插图
5、最后装瓶就可以了。
小贴士辣椒去籽的时候戴上手套，要不然手指头会火辣辣的疼
【 绞肉机|自制辣椒酱】做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
推荐阅读
- 自制|自制椒盐小饼，外酥里软，鲜香适宜，好吃到停不下来！
- 美味|（冬日）美味烹饪指南—自制面筋
- 陈醋|自制麻辣冷皮
- 辣椒酱|酱油骨肉相连
- 香酥|自制美味的酥皮肉饼，外皮香酥可口，馅料咸香适中，家人都爱吃
- 辣椒酱|我家祖传的辣椒酱，做法配料简单，1分钟学会，再也别去外面买了
- 金枪鱼烤饭团|自制芝士金枪鱼烤饭团，营养丰富味道好，孩子很喜欢吃
- 火腿肠|自制黑椒牛柳土豆粉，简单好上手，吃一口就忘不掉
- 豆包|豆沙包怎么做才好吃？当然得自制豆沙馅，口感甜美而不腻
- 小米椒|自制酸辣凤爪，这样做才够味，q弹爽脆，一次做一盆不够吃