小米粥|8月,我家晚餐彻底变了样,低脂低热量,刮油清肠,肚子越吃越瘦


小米粥|8月,我家晚餐彻底变了样,低脂低热量,刮油清肠,肚子越吃越瘦
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最近朋友圈都在减肥 , 以前很多人晒烧烤和夜宵 , 最近秋季贴秋膘 , 朋友圈都是减脂餐 , 比方说沙拉 , 荞麦面 , 各种低脂低热量的饮食 。 这几天下定决心 , 准备控制体重来减肥 , 加上天气非常凉快 , 加上合理的运动 , 从而达到减肥的目的 。 我家最近都在吃素 , 晚餐饮食大变样 , 这道芦笋虾仁炒土鸡蛋 , 不仅仅营养很全面 , 刮油效果也不错 。 8月 , 我家晚餐彻底变了样 , 低脂低热量 , 刮油清肠 , 一点都不油腻 。
【芦笋虾仁炒土鸡蛋的食谱】食材明细:选购150克新鲜活虾(建议选择大虾 , 虾仁非常肥厚 , 肉质非常鲜嫩 , 不建议用冷冻虾 , 这样的虾仁做出来非常鲜美) , 挑选200克新鲜芦笋(芦笋根茎粗细适中 , 芦笋的刺少 , 根茎鲜嫩翠绿) , 选购土鸡蛋几个(土鸡蛋口感是最好的 , 鲜嫩可口 , 吃起来特别香 , 营养价值也更高一些) , 适量食盐 , 若干生抽 , 葱几根 , 半块生姜 , 若干白醋和料酒 , 鸡汁少许 , 若干清水 , 花生油若干 , 其他 。
烹饪小技巧:需要挑选新鲜芦笋 , 鲜活大虾和土鸡蛋 , 土鸡蛋一定掌握调配和烹饪技巧 , 8分钟可以出锅 。
步骤1:准备好新鲜芦笋 , 鸡蛋和鲜活大虾 , 将150克大虾去掉虾头和虾壳 , 一定要挑出虾线 , 将虾仁放在碗里 。
步骤2:虾仁不建议自己下锅炒 , 需要加上一些料酒帮助去掉 , 依次加上料酒 , 生粉和若干胡椒粉 , 虾仁用手抓一抓 , 备用 。
步骤3:芦笋刮掉老刺 , 芦笋切除多余部位 , 芦笋改刀斜切成段 , 锅中烧一小锅沸水 , 锅中加上一勺半食盐和几滴食用油 , 芦笋不能焯水太长时间 , 用冷水泡一会儿 , 控干水分 。
步骤4:几个土鸡蛋全部磕入碗中 , 依次加上食盐 , 胡椒粉少许 , 香油 , 料酒和白醋少许 , 加上切好的葱花段 , 快速让蛋液调配好 。
步骤5:起锅多烧一些热油 , 全部的蛋液倒入锅中 , 全部摊开 , 火候不能太大了 , 让鸡蛋都煎熟 , 炒成若干块状 。步骤6:分别加上姜丝和葱段 , 大火快速煸炒 , 加上焯水的芦笋 , 芦笋爆炒至断生 , 加上适量生抽炒均匀 , 芦笋装盘备用 。
步骤7:另外起锅加上油若干 , 加上姜丝和蒜末 , 加上虾仁大火煸炒变色 , 让虾仁都炒熟 , 倒入炒熟的鸡蛋 , 加上炒熟的芦笋 , 快速煸炒一会儿 。
步骤8:最后加上生抽若干 , 鸡精少许 , 鸡汁少许 , 撒上若干食盐调味 , 翻炒一会儿 , 收汁 。
步骤9:装入盘中 , 这道清脆鲜香 , 营养全面的芦笋虾仁炒土鸡蛋做好了 。 【小米粥|8月,我家晚餐彻底变了样,低脂低热量,刮油清肠,肚子越吃越瘦】
你们有没有学会这道芦笋虾仁炒土鸡蛋的烹饪技巧?(本文配图出自网络)

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