家常菜|百吃不厌的几道家常菜，鲜香可口，简单易学，好吃极了！
刺山柑排骨
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配料：排骨500克，刺山柑100克，生姜片，葱半根，胡椒粉适量，五香料粉适量，香油半汤匙，淡大豆1汤匙酱，盐一汤匙。实践：1.将刺山柑切成小块。2.排骨洗净，沥干水分，加入腌料，拌匀，腌制1小时左右。3.在锅中倒入适量的油，油热后加入一些切碎的葱和姜，然后倒入刺山柑并翻炒。4.将一半的油炸刺山柑放在碗的底部。5.放在腌制的肋骨上。6.倒入剩余的刺山柑。7.将其放入锅中蒸，水沸腾后蒸约40分钟。红烧牛柳
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实践：1.先将牛肉洗净并沥干水分，然后切成细丝，加入淡酱油，1汤匙料酒，玉米淀粉，然后腌制15分钟以上。2.用刀背将辣椒弄平，使其更容易品尝；压碎大蒜。3.将油倒入锅中。当油温达到80％高温时，倒入切碎的猪肉，然后翻炒。当切碎的牛肉稍微变色时，可以将其放在盘子上以备后用。4.将油留在锅中，加入辣酱和大豆糊，然后翻炒。当看到红色的油时，加入大蒜并炸一点，然后倒入辣椒并翻炒。5.此时，锅中的酱汁将开始粘在锅上，因此我们可以加一些水并继续搅拌。当辣椒开始冒出来变软时，将切碎的牛肉倒入一起油炸。6.加入深色酱油和料酒，继续搅拌，在锅里的汤变干时加入鸡精，然后将其放在盘子上即可。玉香猪肉
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原料：猪里脊肉300g，冬笋80g，黑木耳3个，蛋清1g，3g盐，15g酱油，2片生姜，6瓣大蒜，10g料酒，20g米醋，15g淀粉，2个大葱，红辣椒10克，糖25克，植物油50克。1.将山脊片切成薄片，整齐地放置，准备切碎。如果有时可以将其冷冻，则切碎将非常好且整齐。2.切成薄片，然后用水浸泡，以将血切成丝。换几次水，切丝的猪肉会很白很漂亮。3.浸泡白色后，将其放入秸秆围栏中，并放入水中。不要太干，因为切碎的猪肉需要水，否则油炸时不会变嫩。4.然后加入少许盐和料酒进行腌制，然后加入蛋清并搅拌均匀，最后放入干淀粉，然后加入少许油密封，这样切丝的猪肉不会退浆。5.使用更好的腌制红辣椒。颜色和味道会有所不同。浸泡红辣椒去掉种子并剁碎。越烂越好，然后切洋葱，生姜，大蒜和大米，以备后用。将冬笋切成薄片和木耳用沸水煮沸冬笋和木耳，沥干水分以备后用。6.最重要的是调味酱汁（10克料酒，20克米醋，25克糖，一点点盐，15克酱油，15克淀粉）。请记住，果汁的量不能太大，否则汤太多。再加一点油，趁热将其腌制的辣椒和切丝的猪肉炒熟。如果炒不好，请用筷子炒。最后，倒入酱汁，再炒几次。腌豆腐
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实践1.豆腐制成后，用小火保持温暖以备后用。2.大豆用脆饼，酸菜，胡椒和姜煮熟，切成小块，以备后用。3.用中火将豆腐煮沸。将豆腐转移到托盘上之前，请注意不要使其腐烂。4.将油倒入锅中，加热酸菜，泡好的辣椒和泡过的姜，并炒出香气，加入其余调味料，从锅中加入香脆的大豆，然后倒豆腐。土豆炖排骨
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配料500克排骨，1个土豆，1个胡萝卜，蘑菇，青椒，盐，料酒，酱油，糖，葱，姜，大蒜，胡椒，八角实践1.将土豆，胡萝卜，青椒和香菇洗净，切成大块。用干净的水冲洗切好的土豆几次，然后将它们浸泡在干净的水中。2.洗净肋骨，将水倒入锅中，然后放入肋骨。使水变白以除去任何血液泡沫，并将水排干以备后用。3.加热锅中的油，加入生姜和大蒜片，翻炒。加入烫好的排骨，翻炒几次。4.然后煮沸料酒，加入糖，酱油，葱，大蒜，胡椒粉，八角茴香，搅拌均匀。加水，用大火煮沸，转小火，煮30分钟直至肋骨变软。5.加入土豆，蘑菇和胡萝卜块，加盐调味，继续煮至土豆变软且胡萝卜变软并煮熟。最后，将青椒切片加入锅中，翻炒几次。猪肚炒土豆片
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