山药|立秋后，多做这款“三无早餐”，健脾胃好消化，孩子多吃体质强！( 二 )
打好的浆倒入盆中 ， 用电动打蛋器搅打1-2分钟 ， 使山药浆充满气泡 ， 变得蓬松 。
小米放入破壁机中 ， 打成细腻的小米粉 。 小米也可以换成大米 ， 但用小米来做这道点心的话 ， 有很好的健脾和胃的功效 。
将山药糊、小米粉、银耳碎都放入破壁机中 。
用打粉键充分搅拌成细腻的糊状即可 。
蛋糕模具里面刷一层薄薄的油 ， 用勺子舀一勺山药糊糊倒入模具中 ， 表面稍微抹平 。
放入蒸锅 ， 大火蒸20分钟即可 ， 用手按一下面糊表面 ， 能迅速弹起就表示里面都熟透了 。
稍微放凉后就可以出锅啦 ， 热乎乎香喷喷的山药蛋糕 ， 健脾胃、好消化 ， 多吃不长肉哟！秋天进补 ， 快给家人做起来！
小贴士：
小米也可以换成大米 ， 不过个人更喜欢用小米 ， 颜色更接近蛋糕的淡黄色 ， 看起来更有食欲 。
这个蛋糕不加泡打粉 ， 也不放酵母粉 ， 它的膨胀主要依靠山药充分打发后 ， 山药糊糊里面的大量空气 ， 类似于鸡蛋打发的效果 ， 所以山药的打发是重点 ， 首先一定要用破壁机将山药充分打碎 ， 越细腻越好 ， 然后再用打蛋器将大量的空气打到山药的内部 ， 山药糊糊越细腻 ， 打进去的空气越多 ， 蒸出来的山药蛋糕就越蓬松 ， 而且山药糊糊比鸡蛋更稳定 ， 不容易消泡 ， 这款好吃又简单的山药蛋糕 ， 秋天可以多给孩子做呢！
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