猪脚|香菇焖猪脚
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猪脚还是这样最好吃，出锅香气四溢，做法简单又美味，吃起来有嚼劲
By 静香爱下厨和追剧
用料
- 猪脚 900g
- 姜 7片
- 香菇 6朵
- 蒜粒 9个
- 冰糖 12克
- 柱侯酱 1勺
- 白酒 适量
- 酱油 2勺
- 老抽 少许
- 盐 少许
- 胡椒粉 适量
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1、香菇先泡发
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2、准备蒜粒和姜片
【 猪脚|香菇焖猪脚】
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3、猪脚冷水下锅，加入料酒焯水
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4、锅里放点油和水，加入冰糖，小火炒糖色
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5、糖色炒好加入猪脚翻炒
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6、接着倒入适量白酒，炒出香味
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7、香味出来后加入香菇，蒜粒，姜片翻炒一会
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8、调味，加入1勺柱侯酱，2勺酱油，少许老抽，胡椒粉，再来点盐，翻炒均匀
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9、倒入稍微没过猪脚的香菇水，大火煮开转中小火焖到收汁
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10、焖了50分钟，翻拌一下就可以出锅了
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11、香喷喷的焖猪脚，轻松脱骨还带点嚼劲，好吃
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