茄子|我家早餐就爱吃这个，无需揉面，用它包上馅一煎，皮酥馅香，好吃
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一日之计在于晨 ， 同样早饭也是一天中最重要的一餐 。 遵守早吃好 ， 中吃饱 ， 晚吃少的饮食规则 ， 早餐这一顿大家不仅要吃 ， 还要注意好营养搭配 。 当然各地早餐不一 ， 作为北方人 ， 少不了的就是包子 ， 馅饼之类的 。 早上时间短 ， 对于大部分人来说 ， 可能没有太多时间去烹饪 。 下面给大家分享一款简单美味有营养的小馅饼 ， 不需要揉面发面 ， 几分钟就搞定 。
小时候吃过一种水沿包子 ， 煎制的过程中会在锅边淋入少许的水 ， 但是做出来不仅不会塌 ， 依旧酥脆鲜香 ， 下面这个有那种水沿包子的味道 ， 但是比那个更为简单 。 我们只需要提前准备好适量的饺子皮就 ， 包上馅料 ， 平底锅煎5-6分钟就可以 。 对于一些上班族 ， 或者平时不怎么会做饭的朋友 ， 很是适合哦 。
虽然简单 ， 制作过程的一些细节大家要注意 ， 尤其是调馅料的时候 ， 很多人调不好 ， 无论用它包包子 ， 还是做馅饼 ， 都不会很好吃了 。 下面给大家分享的这款馅料调制方法 ， 无论煎包 ， 蒸包 ， 水饺 ， 煎饺还是馅饼 ， 不仅鲜香 ， 而且还多汁 。 下面就将具体的做法分享给大家 。
–【生煎小馅饼】–
食材：
猪肉 ， 葱姜 ， 食盐 ， 鸡精 ， 十三香 ， 生抽 ， 老抽 ， 蚝油 ， 热油 ， 饺子皮 ， 清水
步骤：
第一步：首先我们来调馅料 ， 准备一块三分肥 ， 七分瘦的猪肉 ， 洗净后用刀剁碎或者绞肉机搅碎 。 放到大碗中 ， 加入提前切碎的葱沫 ， 姜末 ， 再依次加入适量的食盐 ， 鸡精 ， 十三香 ， 然后再来点生抽 ， 老抽和蚝油 ， 最后淋上一小勺的热油 ， 用筷子朝着一个方向给它搅拌上劲 。 这样调拌出来的肉馅 ， 无论是包包子还是包饺子都特别美味 。
第二步：不需要另外和面 ， 大家就用平时包饺子用的饺子皮 ， 或者馄饨皮 ， 放到案板上 ， 再给它擀得薄一些 。 然后取适量调拌好的馅料放到上面 。
第三步：一个个都收好口后 ， 平底锅预热 ， 用小刷子在上面稍稍刷上一层食用油 ， 将做好的所有的小包子 ， 挨个摆放到平底锅中 ， 煎的时候一定要开小火慢慢煎 ， 煎到一面金黄后 ， 翻过来再煎至另外一面 。
第四步：翻面后 ， 稍稍煎上30秒 ， 接着我们往里面淋入少许的清水 ， 然后盖上盖子 ， 焖6分钟就可以了 。
第五步：时间到 ， 打开锅盖 ， 这样做的小包子 ， 皮薄又酥 ， 而且掰开 ， 里面的馅料还有很多的汤汁 ， 特别的鲜香 ， 做早餐或者晚餐吃 ， 省事方便还美味 。
【茄子|我家早餐就爱吃这个，无需揉面，用它包上馅一煎，皮酥馅香，好吃】–小贴士–
做这个小馅饼 ， 大家要注意以下几点 ，
1、调这个馅料很关键 ， 最后大家别忘加上一勺热油 ， 这样可以将一些辅料的香味全都激发出来 。
2、还有比较关键的一步是 ， 最后煎制的时候不要忘了 ， 往里面淋上一些清水 ， 这样一是可以加速包子熟 ， 还有就是可以让味道更鲜香 。
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