鸡蛋羹|肉末鸡蛋羹宝妈|补充蛋白质

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鸡蛋富含蛋白质和多种维生素，其中鸡蛋羹是最容易消化吸收的，但普通蛋羹吃腻了，换个做法加入炒熟的肉末，鲜咸适口，营养更丰富。
By 捷宝妈妈
用料

鸡蛋 4个
猪肉馅 100克
油 1勺
6月鲜轻盐酱油 1大勺
香葱一棵
凉开水 260克
生姜 2片
白胡椒粉 1小勺
蚝油 1勺

做法步骤

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1、瘦肉切丁，葱姜切末，鸡蛋洗净。

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2、大碗里打入蛋液，加入温开水打散。

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3、用筛网过滤一下会更细腻。盖保鲜膜，牙签扎几个小眼。

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4、水开后上锅蒸10分钟，成品特别光滑细腻。
【鸡蛋羹|肉末鸡蛋羹】

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5、热锅倒油，爆香葱姜末，下入肉末翻炒，加入白胡椒粉，轻盐酱油，蚝油调味，最后用水淀粉勾芡，滴几滴芝麻油出锅。

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6、倒在鸡蛋羹上面就可以吃了，老人和孩子更适合这道菜，补充蛋白质和维生素，预防秋燥。
小贴士1，鸡蛋羹加入1.2倍的温开水蒸出来更嫩。2，过滤一下，盖保鲜膜，成品特别光滑细腻。3，用6月鲜轻盐酱油更健康，味道好。
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