黄油|斑斓小餐包

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By 苗妈小厨【豆果美食官方认证达人】
用料

金象高筋面粉 370克
鸡蛋 1个
酵母 3克
糖 65克
冰牛奶 170克
盐 3克
黄油 25克
斑斓粉 5克

做法步骤

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1、准备好所有食材

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2、除了黄油将所有原料都倒入厨师机

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3、先用一档让面团成团，然后改二档揉六分钟左右

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4、揉至面团儿有一定筋度能拉出厚膜放入软化的黄油

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5、再高速揉六分钟左右能拉出薄膜

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6、松弛醒发四十五分钟

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7、体积变大差不多1.5倍

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8、分成78克一个面团(我分成80g一个的面团，所以最后一个有一点点小粗算一下78克一个刚刚好 )

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9、放入烤箱发酵也可以室温发酵，现在夏季发酵比较快。

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10、差不多两倍大就可以了，表面筛一层高粉

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11、用剪子煎个十字

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12、180度中层烤18分钟，是不是胖嘟嘟太可爱

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13、成品图

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14、虽然没有包馅儿，但是斑斓的特殊香味儿让人很着迷 ……

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15、这种80克左右的小餐包我觉得我可以一口气吃五个哈哈
小贴士苗妈碎碎念 :1烤箱180度提前预热十分钟2夏季做面包提前把厨师机桶以及牛奶冷藏两小时再用2每个面粉吸水率不同。根据面粉吸水量适量增减牛奶的量
【黄油|斑斓小餐包】做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！