芥末|家常芥末烤鸡

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粗粒芥末酱 - 亦称为法国的Rotisseur。芥末是一种粗粒、辛辣、香浓的芥末，先进的加工工艺，保留了绝大多数芥末籽的完整性，芥末原有的香味。适合用于腌制肉类、中式凉拌菜以及烘焙。
By KUEHNE德国冠利
用料

腌制用到了芥末酱适量
韩式辣椒酱 2勺
蒜蓉适量
姜片 2片
鱼露少许
生抽少许
花椒粉少许
孜然粉少许
蜂蜜 1勺

做法步骤

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1、准备一只三黄鸡或者走地鸡，大约将近2斤重的就成。

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2、所有的调料一定要全部和鸡都揉和在一起，因此你可以用叉子在鸡身上多扎些小孔，这样就方便入味；
【芥末|家常芥末烤鸡】

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3、抓匀后装入保鲜袋扎好放入冰箱冷藏腌制一天；

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4、中途记得要翻面隔着袋子多揉揉这样可以加速腌制，同时也更入味；

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5、用叉子将整头鸡叉起来固定好，如果你没有叉子也可以直接放烤网上进行；

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6、用转叉是让受热更均匀；接着放入烤箱，200度大约1个小时时间，记得将翅尖和鸡腿用锡纸先包裹起来；

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7、在烤制过程中，可以随时观察，中途也可以再刷一次腌料和蜂蜜，最后几分钟还可以撒点孜然粉味道就更香了；

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8、喷香十足；

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9、娇嫩可口。
小贴士总结一下烤鸡要注意的地方：首先腌制最关键，可以在鸡身上多扎一些小孔这样腌制起来更容易，第二就是烤的温度要稍微高一些，一般200度比较好，这样烤制出来的鸡肉外香内嫩，特别的好吃。第三点就是翅尖或者鸡腿根都是很容易烤糊的地方，所以要先用锡纸包裹起来。
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