李湲湲|“炒鸡小伙”炒出美味 更炒出美好生活
李湲湲，今年33岁，是贵州毕节人。因为出生时大脑缺氧，李湲湲自幼就患上了脑瘫，行动不便。
也许在一些人看来，李湲湲的人生是以悲剧开启。但他并没有向命运低头，凭着坚强的内心和对厨艺的热爱，他用颤抖的双手拿起了炒锅和炒勺，开了一家炒鸡店，在为顾客送上美味的同时，也证明了自己的价值。
站在灶台前的李湲湲，俨然一副大厨的模样，颠起约十斤重的炒锅稳稳当当，动作十分娴熟。
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李湲湲：我感觉我一拿起这个锅和勺子的时候，心里面就像人家说的那种，特别强大，对自己特别有信心。
小时候，李湲湲说话、走路，都要比同龄的孩子晚很多，稍不留意就会摔跤。为了培养他的生活自理能力，七八岁时，母亲林科树就咬着牙，让他自己学着打扫卫生、炒菜做饭。从那时起，李湲湲就展现出了对厨艺的热爱。
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李湲湲的母亲 林科树： 我不管他摔不摔跤，反正他的膝盖是摔烂的，经常摔烂的 。我都是要让他自己会做，什么都会做那就不求别人嘛！
李湲湲：如果没有我妈妈从一开始培养我去做一些比较简单的家务，肯定我也不会想着学炒菜，学做菜。虽然我身体有缺陷，也让我最好能自食其力 。
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李湲湲的手无法正常抓握，总是不自主地抖动。像戴厨师帽、扣扣子这样简单的动作，他做起来都很费力。为了实现成为一名厨师的梦想，李湲湲付出了常人想象不到的艰辛，烫伤、割伤早已习以为常。
李湲湲 ：那时候拿不稳，拿着拿着手一下子拿不稳，就给（厨具）丢出去，但是那时候不放到火上，是放在桌子上。 如果一开始学的时候就放到火上，那肯定很危险。
2015年，李湲湲在毕节城区的一间沿街门面开了一家炒鸡店，既可以堂食，也提供外卖。一年多以前，由于商铺被征拆，他把炒鸡店搬到了一处民房中，只做外卖生意。对李湲湲来说，回复顾客的电话订餐，有时比炒一只鸡更有难度。
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李湲湲 ：特别是忙的时候，按错了，有时候两个（联系人）挨着的，手一抖就按错了。
【 李湲湲|“炒鸡小伙”炒出美味 更炒出美好生活】通常，李湲湲一天会接到五六个订单，收入在一两百元。母亲是李湲湲唯一的帮手，而为了最大程度节约成本，有时他做完最后一单，会骑上三轮车，亲自给顾客送餐。
李湲湲：每次听到我的客人对我炒鸡的认可，心里特别开心，我感觉这就是对我的一个认可。
一生做好一件事 就是成功
人们都叫李湲湲炒鸡小伙，我觉得，他更是一个超级小伙。先天的缺陷并没有让他自怨自艾，而是不断努力，克服重重困难，实现了自身的价值。
李湲湲一直坚持着一条信念：就是一生能把一件事情做好，就是成功。
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每天一早，李湲湲都要步行二十分钟，到附近的一个农贸市场采购食材。这里的很多摊主都是他的老朋友了。
辣椒是炒鸡的重要配菜，每次李湲湲都要精挑细选。
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农贸市场摊主 罗玉敏： 选小米椒，他经常要选大半个小时，有时候看他选得腰都弯不下去了，还在撑着挑选，他说要对他的菜负责。
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