炒面|上海炒面界的王中王，13元一碗火了13年，老板搬到哪客人跟到哪儿上海市

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随着网络时代的发展，很多宝藏小店再也藏不住，藏得再深也会被吃货们找出来，以前去一座城市最担心的就是吃到名气大味道不地道的东西，现在有了网络，自己上网一查找就知道哪里有最低调最好吃的神仙小馆了。在上海就有这么一家炒面摊。可以说是名声在外，连老外也要排队吃，他们家号称上海炒面界的王中王，在上海宵夜界里称霸。老板因为炒面太累拒绝宣传，如今这家店也进店了，从以前繁华的地摊搬到了比较偏僻一点的门面里，但是依然不愁生意，搬到哪儿老主顾就跟到哪儿。
一， 13年的老店
如今搬到门面，生意和以前在路边不可一日而语，毕竟很多吃他们家炒面长大的老主顾已经流失，以前就在路边，人流量很大，大家看到这么多人排队，热气腾腾的炒面档会忍不住来买一份，现在进店了位置远了，客流量也小了不少，还好除了堂食，还有不受外卖，生意还是不错，还是以前的味道。
小店不大，收拾得很干净，进门左边是点餐炒面的地方，右边有四张桌子。老板的态度很亲切，不会因为人多而失礼，让人觉得亲切。这是一家典型的夫妻店，老公负责掌勺，老婆负责帮手，明码实价经济实惠，食材很新鲜，味道还不错，锅气十足的上海本帮味儿炒面，能完美唤醒大家的美好回忆，仿佛回到学生时代，在校门口吃到的美食一样。
二，一份13元起卖
他们家的品种很多，有鸡蛋炒面，也就是最便宜的一种， 13元一份，还可以加火腿肠、肉丝、牛肉、腊味、鸡毛菜等等，最贵的还是全家福，也就是所有配菜都来一点，是30元一份，另外所有配菜也可以单加，还有一些卤味和汤类，价格都很实惠，可能比摆摊时贵了一两块钱，但是人均十几块钱还是能吃饱喝足。
除了面，还可以炒粉炒饭炒年糕炒粉丝，用的面条比较粗，炒得不干比较油润但是不油腻，味道很浓郁，色香味俱全，面条有嚼劲河粉顺滑米饭粒粒分明有韧性，每种食材有不同的口感，但是都把握得很好，不会太干也不会太湿。
他们家的味道就像和朋友坐在路边吃到的感觉一样，如果口味比较重还可以加辣，虽然说晚上吃这么多碳水化合物会有罪恶感，但是也只有吃到嘴里才知道那种踏实感。面条不夹生软硬刚好，该有的油有又不腻，每一种食材都能和面条完美的融合，配上一瓶快乐肥宅水，真是深夜里的完美慰藉。
三，只有四张桌子也不愁生意
【炒面|上海炒面界的王中王，13元一碗火了13年，老板搬到哪客人跟到哪儿】虽然只有四张桌子，虽然火爆场面已经不如从前，但是味道还是不变，单凭他们家的味道，也能继续火下去！

炒面|上海炒面界的王中王，13元一碗火了13年，老板搬到哪客人跟到哪儿

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