洋芋片|孜然洋芋片
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By 夜妖魅姬
用料
- 洋芋 2个
- 盐 适量
- 花椒面 适量
- 孜然粉 适量
- 味精 适量
- 辣椒面 按个人用量
- 八角 3个
- 花椒粒 1小把
- 桂皮 1块
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【 洋芋片|孜然洋芋片】1、将八角、桂皮掰成小块。
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2、按个人口味将调料放小碗里，盐1小勺、辣椒面3小勺、味精（粉面）1小勺、花椒粉半小时、孜然粉3小勺（我放了一些烤鸭调料，也就是辣椒面、盐，没有可以不放，增加上述调料用量即可）。
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3、洋芋去皮擦薄片，洗掉表面的淀粉，用清水泡一会。
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4、锅里加水，水开后放入洋芋片，断生后，捞出放凉水里面泡一会儿，沥干水。
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5、锅里加入3勺油（我的这个油勺一勺约9克），油热放入准备好的八角、桂皮，花椒粒，小火炸出香味儿，捞出调料。
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6、将油倒入准备好的粉料里。
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7、拌好洋芋片就可以来吃了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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