奶油奶酪|芒果酸奶慕斯蛋糕奶油奶酪

文章插图
经过水果店看到香甜迷人的大芒果，瞬间就走不动道，赶紧买两个尝尝。不用烤箱就能做的慕斯蛋糕，冰凉细腻，入口即化，好吃到停不下来！
【奶油奶酪|芒果酸奶慕斯蛋糕】By 爱吃蛋糕的小熳
用料

奥利奥饼干 90g
黄油 40g
淡奶油 150g
奶油奶酪 250g
细砂糖 55g
酸奶 50g
牛奶 50g
吉利丁 10g
芒果 1个
蓝莓适量

做法步骤

文章插图
1、袋子中装入90g奥利奥饼干，轻轻捣碎

文章插图
2、把40g融化的黄油倒入饼干碎中，搅拌均匀

文章插图
3、倒入6寸的模具中，用擀面杖压实后放入冰箱冷藏40分钟

文章插图
4、碗中倒入150g淡奶油，用打蛋器打至六成发备用

文章插图
5、碗中倒入250g软化好的奶油奶酪、55g细砂糖，打至顺滑

文章插图
6、依次加入50g酸奶、50g牛奶，打至细腻无颗粒

文章插图
7、倒入10g隔水融化好的吉利丁，搅拌均匀

文章插图
8、加入打发好的淡奶油，搅拌至顺滑

文章插图
9、芒果切丁

文章插图
10、模具底层铺上一层芒果丁

文章插图
11、倒入搅拌好的奶酪糊，轻轻震一下，震出气泡后放入冰箱冷藏2小时

文章插图
12、最后再装饰上喜欢的水果就制作完成啦~
小贴士1、淡奶油打到5成发时奶油可以缓慢流动稍微有点稀，提起打蛋器可以发现上面沾附的奶油尖尖朝下。担心打过头的小伙伴可以打个几秒就停下来观察下哦。2、可以根据自己的喜好把芒果替换成别的水果。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！