椒麻汁|常吃椒麻鸡的人一年也不跑一趟医院辣椒粉|红辣椒

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大块的腿肉浸满麻丝丝的椒麻汁，满口的触电体验又香又馋又过瘾！麻劲儿之后的咸香也大有看点，随便是下酒、下饭、空口吃，怎么着都超好味！
By 小羽私厨【豆果美食官方认证达人】
用料

琵琶腿 4个
小葱 1根
姜片 2片
蒜末 1大勺
青红辣椒碎 20克
辣椒粉 1大勺
芝麻 1小勺
花椒 1小勺
料酒 1小勺
生抽 1大勺
蚝油 1小勺
花椒油 1大勺
白糖 1小勺
盐 2克

做法步骤

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1、鸡腿去骨，冷水下锅，加入葱姜料酒煮15分钟。

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2、煮好的鸡腿捞出过下冰水，再切成块儿。

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3、接着调一碗椒麻汁，碗里倒入1大勺蒜末、1大勺葱花、1大勺辣椒粉、1小勺芝麻、1小勺花椒，淋上热油搅拌一下。

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4、再加入1大勺生抽、1小勺蚝油、1大勺花椒油、1小勺白糖、2克盐、少许青红辣椒碎和适量清水搅拌均匀。

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5、鸡块码在盘子里，下面可以根据个人口味垫上黄瓜丝或者笋丝。把拌好的椒麻汁直接淋在鸡肉上就可以吃啦，如果静置半个小时再吃会更加入味哦。
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