包汤圆|减肥也能吃鲜花饼，不信？看这里

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鲜花饼,是以云南特有的食用玫瑰花入料的酥饼,光是名字听起来就觉着十分新鲜和可口,它是云南经典的点心代表之一。
By 望月桥【豆果美食官方认证达人】
用料

水油皮
中筋面粉 150g
黄油 50g
水 60ml
油酥
低筋面粉 100g
黄油 50g
馅料
玫瑰花酱 220g
熟糯米粉 70g
玉米油 55ml
表面印花
红色粉少许
水少许

做法步骤

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1、水油皮材料混合，用厨师机搅打到能拉出薄膜，保鲜膜包起来；酥皮材料混合均匀，盖上保鲜膜，松弛30分钟

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2、馅料混合，抓拌均匀，分成16等份，每份约21g左右，放入冰箱冷藏（冷藏成型后后面更好包）

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3、水油皮和酥皮分别分成16等份，滚圆，水油皮和酥皮要一直用保鲜膜盖着，否则会干皮，不好包

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4、取一个水油皮，压成饼，像包汤圆似的包住酥皮，收口朝下放置，依次包完16个

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5、取一个，压扁，用擀面杖擀成牛舌状，从顶部往底下卷起，收口朝下，依次卷好

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6、再取其中一个，收口朝上，压扁，用擀面杖擀长一些，从顶部往底下卷起，收口朝下，依次卷好；取其中一份，用筷子在中间压一下，两端往中间收一下，压扁，用擀面杖擀成饼，中间略厚，边上略薄一些，擀大一点

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7、将馅放入，像包包子似的包好，收口朝下，压扁一些，放到铺油纸的烤盘上，此时开始预热烤箱，上下火180度

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8、依次包好16个，用印章印上自己喜欢的图案

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9、放入烤箱，上下火180度烤25分钟。不喜欢上色的话10-15分钟的时候加盖锡纸
小贴士每个烤箱脾气不一样，根据自家烤箱调整温度。
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