压力锅|排骨吃了几十年，如此做第一次，五星饭店也吃不到，现在做正合适
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相信大家都爱排骨，排骨的做法也是多种多样，今天叶子分享一个养生吃法，很多朋友觉得营养师所谓养生吃法就是青菜萝卜淡然寡味的菜，其实不是这样的，养生在于搭配和合理的烹调，是达到营养均衡以及少油少盐的饮食。
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原材料：
【 压力锅|排骨吃了几十年，如此做第一次，五星饭店也吃不到，现在做正合适】【主料】：排骨500克
【配料】：糯米100克、黄豆100克、糙米50克、大米50克、薏米50克、高粱50克、燕麦50克、荞麦50克、荷叶三片
【调料】：生姜一块、豆瓣酱适量、小葱两棵、花椒20粒、料酒适量、生抽适量、老抽少许、油适量
制作步骤：
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2、排骨斩块放入清水泡一两个小时去除血水；
3、小葱的葱头部分和生姜切成末，葱叶切成葱花；
4、提前将食材种所有谷类清洗后沥干水分，放入锅里干炒，加入花椒炒到变色，八成左右熟出锅；
5、将炒好的这些谷类用料理棒磨成颗粒状，不要打得太细，有颗粒的口感更好；
6、排骨冷水入锅焯一下水，焯水时加入适量料酒；
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8、加入排骨翻炒，加入少许老抽、适量生抽，翻炒均匀；
9、加入黄豆和适量开水再次烧开，开水不要太多，根据后面下入的五谷粉的多少来决定；
10、加入打碎的五谷粉拌匀；
11、压力锅里水烧开，放上蒸格，铺上两片荷叶，将做好的半成品材料码放在荷叶上，上面再盖上一片荷叶，不要包紧，让蒸汽渗入，盖上压力锅锅盖，上汽后再煮半小时即可；
12、成品图。
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小贴士：
一、此菜不用放盐了，因为调料里含盐；
二、荷叶要提前侵泡，如果新鲜荷叶出来的季节最好用新鲜的；
三、开水加入的分量是正好将所有五谷粉均匀调湿，湿度稍微大一些。
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