勺料酒|自从学会面条这个做法,孩子三天两头点名要吃,每次一大锅都吃完
文章插图
今天和大家分享面条超级好吃的做法,每次做一大锅都吃光光。选用的是这种中粗的圆面条,把葱切断,姜切丝,和大料放在一起。五花肉一块切成薄片,做这个面尽量的选用肥肉相间的五花肉。
文章插图
锅中水开下入香菇焯水,整个的香菇焯水可以减少营养流失,大约焯水60秒捞出。蒸锅水开把圆面抖散条放在篦子上,蒸至面条8-9成熟即可,大约需要8分钟。8分钟后把蒸好的面条倒入大一点的盆中,趁热用筷子挑散。放两勺食用油拌匀,防止面条冷却后相互粘连。
【 勺料酒|自从学会面条这个做法,孩子三天两头点名要吃,每次一大锅都吃完】
文章插图
把放凉的香菇撕成小块儿,手撕的比刀切的更容易入味。炒锅中倒入适量的油,放入冰糖,全程要用铲子不停的搅动,让冰糖受热均匀,小火炒至冰糖全部融化,起密集的大泡时,快速下入五花肉片翻炒,待肉片上色均匀后,下入葱姜和大料炒出香味儿。接着放入豆芽和香菇,炒至豆芽断生。
文章插图
开始调味,加一勺料酒去腥,适量生抽调味,少量老抽调色,再加入适量的蚝油,翻炒均匀后加入开水,开水的量要多一点,盖上锅盖焖煮8分钟。加两勺盐,取一个碗盛入一半的汤汁,把蒸好的面条均匀的铺在菜上面,淋上刚刚盛出的汤汁,盖上锅盖中火焖5分钟。
文章插图
5分钟后用筷子把面条和菜混合均匀,撒上蒜苗段,即可盛出。口感浓香,面条松软劲道又不干,诚心推荐给大家,有时间你们也试试吧。
版权归原作者所有,如有侵权请及时联系
向你推荐一个不错的菜谱公众号
推荐阅读
- 蒸鱼|料酒不是“万能去腥调味料”,记住“3买4不用”,搞错了适得其反
- 面团|自从学会巨无霸汉堡胚,家里就我掌勺了
- 掌勺|自从学会蒜蓉炒花甲,家里就我掌勺了
- 餐厅|兰州牛肉面,10勺辣子是基础,想吃肉单交钱,有吐槽有赞美
- 料酒|味道鲜美的14道家常菜,香味扑鼻,每次一上桌全抢光,超下饭
- 肯德基|自从学会这个做法 我再也没去过肯德基
- 牛肉炒方便面|牛肉炒方便面
- 料酒|超下饭的黄焖牛肚,自己做一点也不难,不膻不腻太好吃了
- 玉米淀粉|一个蛋清,一勺酸奶,做成小零食,营养又补钙,女儿隔三差五要吃
- 生蚝|蒜蓉辣酱制作过程,非常非常香!凉拌菜,烤生蚝加上一勺,超好吃