苦夏|十分钟就可以开吃的快乐，你值得拥有补充蛋白质|冰糖

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民间有立秋“贴秋镖”这么一说，经过苦夏的煎熬，老百姓的体重日渐变轻，立秋过后就要补一补，此时，炖上一锅红烧肉、鸡肉、鱼肉以及肉馅饺子等，拌着微凉的秋风，一家人一起享用，是对苦夏掉称的弥补。今天和大家分享一道适合“贴秋镖”的家常菜，不油不腻，软烂入味还下饭，大人孩子都爱吃。
By 小厨箱箱??
用料

五花肉 800克
胡萝卜 1个
土豆 2个
生抽 2勺
红烧酱油 1勺
盐 15克
醋 1勺
小茴香 1克
八角 2个
姜 5片
冰糖 2块
食用油适量
枸杞子 1克
葱段适量

做法步骤

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1、①取一块五花肉切成1-2厘米的大块备用（炖肉最好买鲜肉，这样炖出来的肉很香）；

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2、②胡萝卜去皮切成滚刀块，土豆也用同样的方法切成和胡萝卜大小相似的滚刀块备用；

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3、③准备料汁儿，碗中倒入生抽2勺，红烧酱油1勺，醋1勺，盐15克搅拌均匀备用；另外取一个碗，把所需的调料备好；

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4、④锅中倒入适量食用油，锅热后再把油倒出去，放入备好的五花肉，小火煎至两面金黄；

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5、⑤煎好的肉加入冰糖翻炒几分钟，再倒入备好的料汁，继续小火翻炒3-5分钟，炒至肉肉变得紧致，上颜均匀，再加入备好的葱段、姜片等调料继续翻炒2分钟左右；

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6、⑥炒出香味后，倒入末过肉肉的开水，盖上锅盖小火慢炖10分钟；

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7、⑦再加入备好的土豆块、胡萝卜块，盖上锅盖继续小火慢炖15分钟左右（中间翻炒一次，这样会更加入味儿）

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【苦夏|十分钟就可以开吃的快乐，你值得拥有】8、⑧最后开大火收汁就可以出锅食用啦，如果喜欢吃汤汁多的，可以不用收汁直接出锅；

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9、配上米饭能吃两碗，真是下饭神菜，学会了赶紧给家人安排一下。
五花肉的营养功效1.补充蛋白质
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
2.补肾养血
猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
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