红辣椒|这三道家常菜,味道鲜,下饭,简单易学,奶奶最喜欢
【包菜炒香菇】
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材料:包菜1颗、鲜香菇300克、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、蚝油1汤匙、生抽1汤匙、做法:1.将包菜叶子剥开,放在清水中浸泡几分钟,这样可以去除农药残留,投洗干净,沥净水分,香菇切去根部,投洗干净2.将香菇撕成两半,大一些的香菇,撕成3瓣,包菜撕成块,待用3.锅加水烧开,下入香菇焯水,将香菇焯水至变软,捞出,控净水分4.锅加油烧热,下入葱花,姜末,蒜片,爆香,下入包菜大火翻炒,将包菜翻炒至断生5.下入香菇翻炒均匀,再加入蚝油,生抽,少许盐,大火,快速翻炒均匀,关火,盛出装盘即可香辣烧鱼块
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食材;青鱼中段500克。油,盐,糖,料酒,老抽,先抽,姜,葱,蒜,胡椒粉,醋,老干妈油辣椒酱做法;1.鱼块去鳞去肚洗净,沥干,在鱼段背上横划几刀,用盐,料酒腌制10分钟,2.用厨房纸擦去表面腌汁,3.锅里油热,放入鱼块,两面煎一下,4.放入适量料酒,小半碗清水,5.放入姜,葱,蒜,6.放入老抽,先抽,糖,几滴香醋,2小勺油辣椒,7.大火煮开,中火煮至汁稠,8.撒些葱段即可盛出。炒河虾
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食材:河虾300g、红辣椒1个、青蒜2根、蒜3瓣、生抽1汤勺、盐少许1.将青蒜切段,红辣椒切丝,蒜切粒。2.锅中放入适量油,烧热后放入洗净的小河虾。3.炒至河虾变色,放入青蒜和红辣椒翻炒1分钟。4.等炒匀后加入适量生抽和少许盐,继续翻炒均匀。5.最后加入蒜粒,炒匀出香味即可出锅装盘。
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