南瓜|立秋后，最该吃的不是黄瓜而是它，不放糖也香甜，营养去燥倍儿香黄瓜|立秋|食材

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立秋后，最该吃的不是黄瓜而是它，不放糖也香甜，营养去燥倍儿香！大家好，我是蕾宝的烟味生活！

【南瓜|立秋后，最该吃的不是黄瓜而是它，不放糖也香甜，营养去燥倍儿香】立秋过了，天气炎热依旧，而且或多或少都会有点“秋燥”反应，所以在饮食上要格外注意。而我国民间传统这时候要“贴秋膘” ，以补充夏季天热的身体消耗，而在夏秋季的各种时令食材中，南瓜无疑是滋补的首选，所以说立秋后，最该吃的不是黄瓜而是南瓜。
都知道，南瓜人称“营养全能王” ，多吃对我们的身体很有好处，它含有丰富的果胶、叶酸和膳食纤维、维生素、钙、锌等营养元素，有美容养颜，促进肠胃消化蠕动等功能，甚至它的含钴量居在一众蔬菜中首屈一指，能很好地活跃人体的新陈代谢。而秋后吃南瓜，能及时补充水分，改善秋日干燥的不适感。尤其这季节的南瓜，不仅价格便宜，而且口感最好，香甜又软糯，错过可惜。
而南瓜除了营养丰富，口感好，吃法也多种多样，从简单到复杂都深受广大吃货的喜欢。而在我家最爱的莫过于家常烧南瓜这做法了，制作方便快手，但是美味却不可小觑，香甜软糯，既能当主食食用，又能当做下饭菜，甚至我空口就能吃一盘。那家常烧南瓜到底该怎么制作呢？蕾宝就来跟大家介绍具体做法，不放糖味道也香甜。
【所需食材】
贝贝南瓜1个、香葱2颗、小米辣3个、熟白芝麻1勺；
【烹饪步骤】
1、准备所需食材，将贝贝南瓜的表面先稍微打湿，再撒上适量盐，用盐的摩擦力将南瓜皮搓洗干净，洗掉表面的杂质和脏东西，再对半切开，掏出内瓤，再切成小块，而香葱切成葱花，小米辣切成辣椒圈即可；
注意：如果没有贝贝南瓜，也可以选择日常的老南瓜，但是建议选择瓜棱较深，瓜瓣越鼓，瓜肉呈深金黄色的，这样的老南瓜口感既香又面还软糯香甜；
2、起锅，烧干锅内水份，再倒入适量食用油，油热后倒入1/2的葱花和辣椒圈，煸炒出香辣味；
注意：如果不能吃辣则可以不放辣椒；
3、倒入南瓜块，大火煸炒一会，直至边缘变软，均匀裹上油脂即可；
4、再倒入1小碗清水，大火烧开后转成中小火，盖上锅盖焖煮变软，锅铲能轻松戳破，但形状不会烂的状态即可，同时焖制时可以稍微翻炒一下，避免糊锅底，但是不要过度翻拌，避免破坏南瓜的形状；
注意：南瓜的软烂程度大家可以根据喜好调整，喜欢入口即化，无需过度咀嚼，则可以多加点清水，多焖煮一会；
5、等到汤汁明显变少时，调入1勺生抽、1勺蚝油，快速翻炒收汁；
注意：如果喜欢原汁原味，则可以直接调入适量盐即可；