酱油|沙姜鸡煲，好吃到极致的家常菜
【酱油|沙姜鸡煲，好吃到极致的家常菜】
又靓又好吃的沙姜鸡煲 ， 太好吃了 。 不要错过了大家 。
沙姜鸡煲的制作过程和方法第一步 ， 食材最重要 ， 不打无准备的仗 。
主要的食材：半只新鲜的三黄鸡 ， 几块沙姜 ， 两棵葱 ， 香菜 ， 小洋葱 ， 蒜；
需要的配料：一勺蚝油 ， 一勺花雕酒 ， 两勺生抽 ， 一勺盐焗粉 ， 一勺米酒 ， 一勺花生油 ， 食盐一勺；
要用到的工具：砂锅一个 。
第二步 ， 处理鸡肉 。
半只新鲜的三黄鸡 ， 洗干净之后 ， 剁成块状 ， 如果自己切不了 ， 可以叫卖鸡的老板帮忙切一下 ， 在冲洗一遍 ， 沥干水分备用 。
第三步 ， 腌制鸡肉 。
不知道你们的沙姜会不会刮掉皮 ， 小编习惯性的把沙姜皮挂掉了 ， 然后用刀面把姜拍扁了在切碎了 。
剩下的葱洗干净切成小段 ， 小洋葱 ， 还有蒜 ， 洗干净之后稍微给它拍扁一下就行 。
先把土鸡肉腌制一下 。 到入半包的盐焗鸡粉 ，， 一勺半的食盐 ， 一勺蚝油 ， 一勺花雕酒 ， 两勺生抽 ， 一勺花生油给它抓均匀之后 ， 腌制起来15分钟左右就行了 。
第四步 ， 炒鸡肉 。
炒锅洗干净之后 ， 擦干水分放在灶炉上 ， 然后开中火烧锅 ， 等炒锅变热了之后再把花生油倒下去 ， 一定要锅热在倒油 ， 再把准备好的葱姜蒜倒下去了 ， 翻炒出香味之后 ， 再把腌制好的鸡肉倒下去接着翻炒 ， 把鸡肉里面的水分炒出来 ， 大概是10分钟这样 。
步骤四 ， 换个砂锅 。
砂锅洗干净之后 ， 在锅底撒一些姜末 ， 再把炒好的鸡肉倒下去 ， 汤水也一起到下去了 ， 有些人说不用放水 ， 小编还是觉得还是要放一些 ， 不然容易糊锅 ， 或者多放一些花生油防止烧糊锅了 ， 盖上锅盖 ， 在上面淋一圈米酒 ， 中大火在焖上15分钟以上 ， 程度最好是自己可以咬得动就可以关火了 。
再撒上葱花和香菜 ， 美味的沙姜鸡煲就做好了 。
嘀嘀 ， 大家又是怎么做的呢 。
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