鸡爪|吃海鲜必点菜，此时正肥美，渔民推荐这样吃，不炖汤，香到吮手指花椒|泥鳅|食材

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吃海鲜必点菜，此时正肥美，渔民推荐这样吃，不炖汤，香到吮手指！
海鲜的种类很多，甚至让人眼花缭乱，简单归类一下就包括了：鱼类、虾类、贝类等等。
但我们生活中能吃到的海鲜其实就那么几种，而且吃海鲜也不是随便就能吃到。
有些海鲜也得看月份、看季节准确之后，渔民才能抓到。进入八月份，此时正是这海鲜最为鲜美之时，懂行的吃货都知道现在它最抢手。吃海鲜必点菜，此时正肥美，渔民推荐这样吃，不炖汤，香到吮手指。
螃蟹绝对可以说是市场上最受欢迎的海鲜之一，无论是请客、婚宴还是聚餐都能看到它的身影。
肥美的螃蟹也要有一个搭配的做法，尤其是炒螃蟹的时候一定要加点大酱，这样炒好的螃蟹味道最鲜美。自从有了这道菜炒螃蟹，我家孩子的饭量都变多了！
话不多说，下面我们一起接着往下看看这次的炒螃蟹到底是如何制作的吧。
【所需食材】：
螃蟹、青椒、红椒、娃娃菜、芹菜、生姜、大蒜、豆瓣酱、大酱、食盐、味精、胡椒粉、食用油
【烹制方法】：
1、将准备好的螃蟹放到清水中，然后用刷子将螃蟹的外壳刷洗干净，尤其是螃蟹的生殖器要翻开来刷洗。
2、把洗干净的螃蟹沥干水分，接着用刀将螃蟹切成适量大小的块状。切的时候可以顺手把钳子给敲开，不然每次吃螃蟹都吃不到钳子里的肉，实在是可惜。
3、开始起锅热油了，取出炒锅后往锅里倒入适量的食用油。开火将油温加热，接着就可以把切好的螃蟹下锅翻炒片刻、翻炒均匀了。
4、直到将螃蟹原本呈半透明状的蟹肉炒变色后，就可以往锅里分别加入一勺的豆瓣酱和一勺的大酱来帮助提香和去腥。这两个酱也是最重要的两个调料，不能省略哦。
5、青椒和辣椒洗净后用刀切成小段，生姜洗干净直接切成姜片，大蒜去皮洗净切成蒜末即可。娃娃菜和芹菜同样是洗净切好，下面会用到。
6、把切好的生姜和大蒜也撒到锅里，将蟹肉和加入的调料以及食材一起翻炒均匀，直到大酱的红油被炒出来为宜。
7、翻炒的过程中锅里的温度过高，我们可以往锅里倒入少量的饮用水。加完了水再往锅里撒入食盐、味精、胡椒粉调味。
8、此时就可以将早已经准备好的娃娃菜下锅了，加入娃娃菜可以起到丰富食材和营养的效果，而且娃娃菜更加易熟，因此不必过早下锅。

鸡爪|吃海鲜必点菜，此时正肥美，渔民推荐这样吃，不炖汤，香到吮手指

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