糖醋|排骨除了红烧就是糖醋不如蒸着吃，满口都是肉营养不流失
说道排骨，大家一定都不会陌生。是不是有些朋友只要想到这两个字就会开始流口水了呢。可以说它是猪身上最好吃的那块肉了，肥瘦相间，美味又可口。做好之后狠狠的咬上一口，满嘴都是肉的鲜香，能让我们的味觉得到极大的满足感。
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排骨的做法是很多的，最常见的就是炖着吃或者是炒着吃了。无论怎样做，都不会影响它最后的味道。它的营养也是很丰富的，里面含有很多我们人体所需要的元素，在一些家宴或是节日中也总少不了它们的身影。其实排骨蒸着吃也不错，不用加油也不用加水，在味道上也会更加的鲜香不腻人。如果在里面加上一些土豆和蒜，味道就会更好了。
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【菜名】：土豆蒜蓉蒸排骨【准备食材】：排骨2斤、生抽3勺、老抽2勺、蚝油2勺、料酒2勺、盐1勺、淀粉1勺、生姜2片、大蒜8颗、土豆1个【烹饪步骤】：1、 首先我们把买来的排骨处理一下。先将它仔细的清洗几遍，因为我们不需要放在锅中焯，所以在洗的过程中更要认真一些。洗好之后泡在清水中，反复的洗去里面的血水，然后在里面加入半碗面粉，搅拌一下，确保排骨上面都粘上了面粉。放在一旁静置五分钟，时间到了用流水清洗干净，直到水是透明的那种就可以了。
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2、 洗好之后捞出去除里面的水分，放到碗中，把上面需要准备的调味品都放进去，放好之后将它们搅拌均匀。
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3、 把准备好的生姜切成细丝放进去，将它密封放到冰箱里面冷藏一个小时。
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4、 趁着这个时间我们来处理一下大蒜。将它们剥去外皮切成碎末，锅中加少量的油，取出一半放进锅中炒至变黄。接着倒在剩下的大蒜碗里面，将它们搅拌在一起，这样做主要是为了炒出蒜香味。
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5、 把腌好的排骨拿出来，将蒜泥放进去搅拌均匀，继续腌一会儿。
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6、 把土豆的外皮去掉切成片状，要切的厚一些，切好之后将它们摆在碗底。
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7、 把排骨取出整齐的放在土豆上面，锅中烧开水将它放上去，蒸半个小时。
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8、 时间到了就可以端出来了，在上面撒上一些葱花和辣椒粒口感会更好一些。
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【烹饪小贴士】：1、 蒸半个小时如果觉得肉质不够软烂，可以放回去再蒸半个小时。2、 清洗排骨一定要仔细一些，不然容易会有腥味。
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