面条|别再用开水煮面条了，面条这么做口感会更好，你会吗？
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说起煮面条，看似非常简单，但是越是简单的事做好却不容易，要想使煮的面条滑爽、不粘、不糊汤，就必须根据面条的特点来掌握下锅的时间，说到这里很多人都觉得不理解，面条不就是水开之后把面条放在锅里煮吗？非也非也，不同的情况不能一概而论。
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挂面：快节奏的生活，现在每个家庭最常吃的就是挂面，在煮挂面的时候很多人都习惯，在水沸腾之后再下挂面，建议不要等水沸腾之后再下面条，就是因为挂面都是经过加工的，本身就很干燥，水沸腾之后温度是最高的，干的挂面一下子遇到高温，其表面的淀粉就容易形成一层黏膜，会导致水分和热量都不容易向面条内部渗透，这样会造成面心依然是生的，煮出来的面条也会出现外黏、内硬、汤糊的情况。正确的做法是当锅中的水开始冒小泡的时候，就放挂面，然后搅动几下，等些许片刻，锅中的水开了在倒入适量的凉水，再等水沸腾之后，面条基本就熟了，这样煮出来的面条不仅柔软透亮，而且韧性十足，口感极好。
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【 面条|别再用开水煮面条了，面条这么做口感会更好，你会吗？】鲜面条或者手擀面：这种面条的特点就是湿度比较大，可以等锅中的水沸腾之后再下面条，然后一定用高火再次煮开，以免会由于水温不够面条儿表面面糊不易形成一层膜粘在水里，面条会变的浑浊，煮出来的面条也不爽滑，高火煮开过两次，点两次凉水即可出锅。
怎么样？别看我们天天吃面条，但是你做的不一定对哟，明天开始试试我说的办法吧，会有不一样的收获！
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