酵母|好吃的酱肉粉条包,你在哪里呀
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疫情居家,武汉加油
By 小菌子糖
用料
- 普通面粉 适量
- 五花肉 适量
- 大葱三根 适量
- 红薯粉条 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 黄豆酱 适量
- 老抽 适量
- 酵母 适量
- 白砂糖 适量
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1、面粉、水、酵母、少量白砂糖揉成团,放到没有空调的地方发酵(一个小时差不多就好,武汉,有点热)
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2、有很多蜂窝眼,面团体积长大一倍以上
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3、五花肉切丁
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4、大葱切碎
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5、泡好的粉条切碎
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6、起锅烧油,下肉丁,炒,加入适量盐、生抽、老抽、黄豆酱,倒入大葱碎和粉条碎,炒熟
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7、装盘,晾凉
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8、面团排气,分成小剂子,包入馅料,放到温暖的地方醒发二十分钟
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9、上锅蒸,上气10分钟关火,闷两分钟开盖
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10、出锅啦,粉条包子味道真好。 自己做,没有放自己不喜欢吃的生姜,也很好吃啊。 一直不明白,为什么小时候吃的包子饺子,馅里都要给生姜。
小贴士夏天,发酵和醒发都放在没有空调的地方就可以,很快就发好了,和面用常温水就行,特别是新手,不要用温水化酵母,容易烫死它们。
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