薄荷|苏式绿豆汤?儿时记忆中低卡饮料瓜果|炎炎夏日|水果|西瓜|水谷

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记忆中，小时候一到夏天，妈妈就会做绿豆汤给孩子们解暑，那沁澈心脾的绿豆汤带着凉凉的味道，问过才知道那是薄荷的味道！软糯的糯米饭，清甜的绿豆汤，还有那魂萦梦牵的蜜枣红绿丝，以及酥软甜蜜的冬瓜糖，都是那记忆深处儿时夏天的乐趣！
By 流光舞【豆果美食官方认证达人】
用料

圆糯米 100克
红丝，绿丝 20克
蜜枣 6颗
冬瓜糖 6条
糖 30克
薄荷叶一把
绿豆 200克
葡萄干一把

做法步骤

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1、准备好食材，冬瓜糖，蜜枣，红绿丝我是在苏州本地蜜饯厂门市部买的，搜了一下某宝也有的。

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2、首先薄荷洗净，用冷开水浸泡，放入冰箱冷藏2小时以上。

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3、糯米需要提前浸泡，绿豆洗净即可

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4、把绿豆和糯米分别放入二个容器，容器大小最好能放入松下压力锅的内胆。内胆放入蒸架和适量清水，放入装绿豆和糯米的容器。绿豆需要多放点水，吸水很厉害；如果想吃颗粒分明的糯米饭，水量没过糯米表面一点即可，照顾家里老人小孩可以多加一点水。

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【薄荷|苏式绿豆汤?儿时记忆中低卡饮料】5、松下压力锅设定“高压”，时间15分钟，合上盖子，按“开”，滑板锁上即开始工作了！ 15分钟后绿豆和糯米就蒸好了，绿豆以经开花，糯米因为照顾家里老人小孩口感，比较偏软烂。

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6、准备好蜜枣，冬瓜糖，红绿丝，葡萄干用清水洗净控干，绿豆和糯米饭冷却就可以开始组装绿豆汤了

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7、碗中放入一勺糯米饭，二勺绿豆，按喜好放入蜜枣，冬瓜糖，红绿丝，葡萄干和适量冰糖

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8、加入步骤2的薄荷水就OK了！

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9、小时候记忆中的绿豆汤就是这么丰富，这口感就是小时候的味道！

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10、冰冰凉凉，沁人心脾，还低卡高膳食纤维，赶紧吃起来吧！
小贴士1，苏式绿豆汤冰镇后更好喝 2，糯米饭水量按自己喜好增减，来调节糯米饭的软硬程度
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