土豆片|土豆最好吃
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秋日爽口系列 麻辣鲜脆土豆片 开胃清爽又下饭
By 糖糖食味记
用料
- 土豆 3个
- 盐 1勺
- 鸡精 1勺
- 生抽 1勺
- 醋 1勺
- 麻油 少许
- 香油 少许
- 老干妈 半勺
- 辣椒油 2勺
- 蒜末 1勺
- 葱末 2棵
- 长辣椒 1整个
- 耗油 少许
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1、准备三个土豆
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2、去皮备用
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3、切成厚度相同的薄片
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4、翻入盘内反复清洗4—5次，洗掉表面多余淀粉
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5、锅内烧水，放入一勺盐，等水开后下入我们切好的土豆片，煮至透明状捞出控冰水。
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6、直至土豆完全冷却
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7、捞出沥干水分备用
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8、放入一勺盐、一勺鸡精、一勺生抽、一勺醋，半勺老干妈、两勺辣椒油、少许麻油香油，适量蒜末葱末、一整个辣椒圈。
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9、抓拌均匀??
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10、装盘
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11、成品
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12、成品
小贴士土豆脆脆的关键～就是煮好之后一定要放入冷水或冰水里哦
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