巨下饭|#巨下饭的家常菜#莲藕蒸肉饼

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莲藕是清火的食材，和鲜肉一起做菜，我家先生误以为我要炸藕饼结果我给他做成蒸菜，哈哈，小朋友还是很捧场，吃了不少～
By 薇·妙滋味【豆果美食官方认证达人】
用料

肉糜 200克
莲藕 1节
生姜 1块
鸡蛋 1个
生抽 2勺
蚝油 1勺
料酒 1勺
葱花少许
给黑胡椒碎少许

做法步骤

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1、这道菜用到的主要食材

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2、肉末用一个大碗装起来，磨一些姜蓉进去

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3、加入料酒，生抽，蚝油，黑胡椒碎搅拌均匀

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4、莲藕洗净去皮

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5、切成小小的丁，我的这节莲藕比较大，切了一半就足够了

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6、莲藕丁放入肉末，拌匀

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7、少量多次加入清水，搅打均匀

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8、搅拌至肉馅儿上劲

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9、加入适量芝麻油，锁住水分

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10、把肉馅儿铺在盘子里，做成肉饼的样子

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11、中心留一个凹洞，打一个鸡蛋

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12、放入蒸箱蒸15分钟左右即可

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13、出炉，撒葱花，就可以吃了，汤汁都蒸出来了，小朋友用来拌饭吃～
小贴士这道菜，肉馅一定要新鲜。可用三分肥的肉，口感更嫩。马上就立秋了，多吃蒸的食物，健康也方便。
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