翻炒均匀|红烧排骨炖鹌鹑蛋
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今天，和大家分享一款排骨的做法，酱香浓郁的红烧排骨炖鹌鹑蛋
By 清雅小厨【豆果美食官方认证达人】
用料
- 排骨 600克
- 鹌鹑蛋 20个
- 黄冰糖 50克
- 料酒 1勺
- 蚝油 2勺
- 老抽 2勺
- 盐（小勺） 2勺
- 啤酒 1瓶
- 番茄酱 2勺
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1、炒锅里放冰糖炒出糖色
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2、放焯过水的排骨翻炒均匀，让每块排骨均匀裹上糖色
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3、?1勺米醋?1勺番茄酱
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4、?2勺红烧酱油
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5、?2勺蚝油，翻炒均匀上色
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6、?1瓶啤酒?满过排骨的饮用水?鹌鹑蛋
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7、加鹌鹑蛋，盖上锅盖中小火炖
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8、炖到锅里水只剩下一半，加2勺盐翻炒均匀调味，小火收汁，酱香浓郁的排骨炖鹌鹑蛋就可以开吃
小贴士【 翻炒均匀|红烧排骨炖鹌鹑蛋】每个人口感不同，根据自己的喜好酌情用料
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