猪耳|推荐几道家常菜, 做法简单又美味, 香飘四溢特解馋
胡萝卜红烧排骨
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材料：胡萝卜3根排骨600克；料酒5克酱油3克盐3克白糖适量；1、排骨加入清水里；加入料酒煮 一会；然后清洗干净放锅里炒；炒至均匀；2、再加入红烧酱油；炒至上色；再加入清水；加白糖煮开；3、胡萝卜去皮；然后切丁；大火煮半小时加入胡萝卜；4、快速炒匀再加入盐炖至收汁；收汁装盘凉拌牛肉
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材料：牛腱子肉、花生油、老干妈油辣椒、小辣椒、青辣椒、干辣椒、香菜、姜、蒜切末、花椒粒、生抽、香醋、鸡精、盐。做法：1、牛肉清洗干净，放入炖锅里，放入适量的花椒粒，干辣椒断一条，几块姜片，再放入两勺生抽，加入适量的清水，盖上锅盖开始炖牛肉。2、牛肉炖熟，捞起来稍微凉一下开始切片。3、热锅里放入花生油倒入蒜末、姜末、小辣椒、青辣椒炒出香味。4、再加入两勺老干妈油辣椒，炒出香味，放入生抽、适量的鸡精、盐、香醋翻炒均匀即可关火，最后加入牛肉、香菜拌匀即可。凉拌猪耳朵
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制备：猪耳，黄瓜，大蒜，姜，香菜，葱，小米椒，干辣椒，肉桂，八角茴香，月桂叶，料酒，白芝麻，辣椒粉，胡椒粉，鸡精，酱油，糖，香醋，盐，食用油具体步骤：1.将烧过的猪耳朵在冷水中浸泡10分钟，然后用刀刮掉烧焦的猪耳朵部分。清洁后，将猪耳朵切成两半，使其更适合烹饪；将生姜切成薄片，去掉大蒜的外皮，切成蒜末，将葱切成切碎的葱，将黄瓜切成薄片，然后切成薄片，将香菜切成小段，巴掌切碎将小米辣椒切成小块，然后将干辣椒切成小块，以便使用；2.启动锅，将适量的水倒入锅中，将猪的耳朵放入冷水中的锅中，然后加入几片姜，葱和香料：肉桂，八角茴香，月桂叶，干辣椒，然后倒入适量的料酒，打开锅盖，用高火煮20分钟；3.首先准备一碗调味料，在碗中加入切碎的大蒜，小米椒，葱和干辣椒，然后加入适量的白芝麻和辣椒粉，备用；再次启动锅，然后倒入适量的锅中作为食用油，将少量的胡椒粉放入锅中，用小火炸开胡椒的香气，然后用漏勺过滤掉胡椒粉，然后倒入热锅将油倒入碗中以刺激香气，充分搅拌并开始调味，加入适量的盐，鸡肉精，淡酱油，糖，香醋，再次搅拌备用。4. 20分钟后，将猪耳在水中烫一下，取出冷水，等待猪耳冷却并清洁，然后将猪耳切成薄片，将其全部切碎并放入一个大盘子，然后把它们切成小块。黄瓜切丝和香菜段，然后倒入预先准备好的酱汁，搅拌均匀，然后放在盘上，准备食用，这片冷猪耳朵准备好了，辛辣又令人耳目一新，再配上米饭，这盘令人不满意。橙皮烧排骨
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材料：新鲜排骨 陈皮 姜片 料酒 生抽 老抽 冰糖 盐1、排骨用冷水浸泡，进去血水，排骨洗净沥干水分2、油锅姜片爆香，下入排骨，翻炒至微黄3、调入没过排骨的料酒，生抽，老抽，冰糖和陈皮，大火煮开转小火炖1个小时左右4、排骨软烂后调入盐，并大火收汁即可茶树菇烧豆腐
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原料：干茶树菇30克，豆腐一盒，青红椒各一个，蒜瓣，盐，蚝油，花生油。准备：1.干香菇30g左右，用温水泡发后去蒂备用。2.北豆腐一盒，切片备用。3.青红椒各一个清洗干净后切滚刀块。1.平底锅放少量的花生油，将切好的北豆腐煎到两面金黄。2.另起锅，放一点花生油并用蒜瓣炝锅。3.放入泡好的茶树中火翻炒2分钟。4.放入煎好的豆腐，翻炒均匀。5.翻炒均匀后加适量的水和一小勺的蚝油，盖上盖小火炖一会，待茶树菇变软后大火收汁。6.放切好的青红椒，加一点盐调味翻炒均匀后即可出锅。剁椒焖鸡翅
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