排骨汤|做冬瓜排骨汤时，牢记“1泡3不放”，肉香汤鲜，关键还没腥味儿( 二 )
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等到排骨炖到差不多7分熟的时候，我们可以加入一些配菜，炖排骨的最佳配菜就是玉米、冬瓜和豆腐，这三种食材的味道不会和排骨的香味儿相冲，反而会让排骨汤喝起来有一股甜甜的味道，孩子们超级爱喝！技巧解析：加入配菜的时候，因为排骨已经炖得差不多了，这个时候我们就可以往里边加入适量的食盐调味了，但是食盐不宜太多！等到玉米炖熟，冬瓜软烂，咱们的排骨汤就差不多可以出锅了，喝的时候，在碗里加入一些香菜和小葱就可以了！
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冬瓜排骨汤是非常适合秋天喝的一种汤类，排骨营养价值丰富，冬瓜则是含水量最高的蔬菜，所以建议大家在秋燥盛行的秋季，可以隔三岔五的喝上一碗排骨汤，贴秋膘的同时还能降秋燥，简直是一举两得！最后，再重复一遍，炖肉汤的时候，调味料一定要少放或者不放，千万不要画蛇添足，多此一举哦！
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关于炖排骨的那些事就分享到这里了，我是小刘，一位上得厅堂下得厨房的90后吃货，如果您对家庭美食感兴趣，欢迎留言、转发、分享、关注哦！如果有什么想吃的家庭美食，也欢迎留言，我将尽可能给大家分享！
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