公鸡|小公鸡红烧

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特别怀念小时候在家吃的红烧公鸡，这么多年都没有吃到小时候的味道了，今天终于如愿的又重新品尝到啦，赞赞赞
By 琪琪妈咪爱生活
用料

做法步骤

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1、公鸡活杀的洗干净待用

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2、剁块装盘

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3、锅里倒油将八角和生姜煸炒香

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4、把鸡块倒入锅里煸炒

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5、煸炒至金黄就差不多了

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6、加入蚝油生抽老抽黄酒，糖少许盐再翻炒一会

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7、水淹没鸡块，大火烧开，小火慢炖1小时

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8、汤汁还剩一点的时候将蒜瓣导入锅里，烧公鸡蒜瓣就是灵魂

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9、青黄彩椒切块备用

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10、汤汁快收干的时候加入青黄椒

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11、在进行翻炒一分钟

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12、大火收汁就可以出锅了好香呀

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13、装盘可以吃饭啦

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14、好的食材，不需要太多的配料，好吃极了
小贴士这道菜注意的细节就是公鸡在锅里一定要多翻炒一会，油汁都煎出来这样烧出来肉质有嚼劲
【公鸡|小公鸡红烧】做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！