味精|好吃下饭的几道家常菜，看着就流口水，每一道都值得尝试
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用料
羊肝、青椒3两羊肝、细长条青椒2个
泡椒、泡姜、大葱、蒜、青椒2根泡椒、一块泡姜、4根大葱、4瓣蒜、
豆瓣、白酒1勺豆瓣、半勺白酒、
老抽酱油、花椒、味精小半勺老抽酱油、花椒15粒
做法
三两羊肝炒之前切溥片，用半勺白酒、一勺豆瓣、小半勺老抽酱油和小半勺色拉油拌勻腌制5分钟；
大葱、（切段）泡椒、泡姜、蒜、青椒切片备用；
大火坐锅放油（多点），油热八成放入花椒炸香，倒入羊肝翻炒半分钟再倒入切片的泡椒、泡姜、大葱、蒜、青椒继续爆炒3分钟左右断生，加味精拌勻起锅装盘。
青笋烧排骨
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做法1. 准备好需用的排骨，并斩成适中的小块，准备好青笋和姜、葱、蒜，并洗净
2. 将排骨洗净后，入开水锅中氽煮去其血腥味
3. 将氽煮过的排骨用清水冲洗净浮沫，待用
4. 青笋斜切成滚刀块，红椒切条，姜切丝，蒜切末，大葱挽成结，待用
5. 炒锅中倒入适量油，放入排骨煸炒，烹入少许料酒炒匀
6. 放入花椒粒、姜颗、炒匀，放入八角等香料炒香出味
7. 放入郫县豆瓣、蒜末翻炒均匀
8. 烹入适量红烧酱油炒匀
9. 翻炒至排骨肉紧上色
10. 加入适量鲜汤（或清水），并放入少许盐、少许白胡椒粉、挽好的葱节，加盖中小火烧焖
11. 烧至八成熟时，捡出葱结不要，加入鸡精、少许白糖和味
12. 放入青笋、红椒同烧至熟
13. 起锅前放入少许味精即可
糖醋豆腐
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食材：豆腐500克、鸡蛋2个、葱1根、大蒜2瓣、小米辣4个、淀粉、生抽、陈醋、蚝油、白糖、盐、鸡精
做法：
1、豆腐切小块，鸡蛋打入碗中，然后打散，再倒入豆腐中拌匀。
2、调酱汁：1勺淀粉、2勺生抽、1勺陈醋、1勺蚝油、1勺白糖、半勺盐、半勺鸡精、半碗清水，搅拌均匀。
3、锅中热油，豆腐放入锅中，煎至两面金黄，盛出放碗中。
4、锅中热油，葱蒜小米辣炒香，倒入煎好的豆腐和调好的酱汁翻炒入味，起锅撒上葱花即可～
茄子丁烧肉末
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材料：茄子 2根，青椒 5根，猪肉 300克，小米辣 2个。
做法：
1.将茄子洗净，切成小块，放入适量盐腌制片刻。青椒小米辣，洗净切好，猪肉剁成肉末，备用。
2.将茄子腌出来的水，挤掉。炒锅倒油烧热，倒入茄子翻炒。炒到茄子变软盛出。
3.锅中再加少许油放入豆瓣酱炒出香味。加入肉末翻炒。炒至肉末变色，散开。
4.放入青红椒翻炒。再把茄子倒入继续翻炒。放入少许盐，味精，翻匀起锅。
白菜粉丝汤
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食材：大白菜；粉丝；墨鱼丸；撒尿丸；小葱；榛子油；盐；鸡精
做法
1、先将粉丝用清水浸泡备用。
2、大白菜清洗干净后，将大块的切成长条中段。
3、将撒尿丸、墨鱼丸切成小块备用，将葱切末备用。
4、用汤锅将水烧开后，倒入大白菜、粉丝、撒尿丸、墨鱼丸，大火烧开后转中火加入适量盐，煮6分钟左右即可出锅装盘。
5、装入汤盘后，撒上葱末，加入15ml榛子油，搅拌均匀即可食用。
干煸肘子
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