馒头|在物资匮乏的先秦，没有馒头包子，老百姓们都吃些什么？
''民以食为天''，自古以来吃的永远是摆在老百姓面前的第一个大问题。
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不同于今日种类繁多的食物，先秦时期，老百姓的食物不仅匮乏，还种类稀缺。那一个穿越到先秦时期，要吃西红柿炒蛋的笑话，相信很多人都知道。
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无论是基础的馒头、包子，还是香甜可口的西瓜，在那个时代都没有。那么那个时代普通老百姓都是吃什么的呢？''五谷丰登''当中的''五谷''通常指的是''稻、黍、稷、麦、菽''，这是中国古代最为常见的五种主食类农作物。其中在黄河中下游流域种植范围比较广的作物主要是''粟、黍、稻、菽''。根据《管子·地员篇》记录，在当时黄河下游地区有 12个粟品种、12 个水稻品种、6 个黍品种、2 个大豆品种和 4 个属类不清的谷品种。由此可见粟、黍、菽、水稻、麦子在那一时期的重要性。粟则是它们当中更为重要的作物。粟，早在史前时期就是当时的主要农作物，到了先秦时期，由于其产量大，并且适应于黄河下游地区丘陵地带旱作农业的环境，所以成为了黄河下游地区老百姓最主要的食物。这一点从当时的文学作品《诗经》当中不难体现。据统计《诗经》当中出现稷有18篇（《诗经》当中的''稷''通常指的便是''粟''）。
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到了春秋战国时期，粟的地位有了显著的提升，超过了原来的主要作物黍。据《管子·重令》记载：''菽、粟不足，末生不禁，民必有饥饿之色''、《孟子·尽心章句上》：''菽粟如水火，而民焉有不仁者乎''。从这些史料记载当中不难发现在这一历史时期粟的重要性。
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黍，禾属而黏者也。按照今天的说法，就是北方地区的黄米。它是我国最早用于耕作的植物之一，早在史前时代就广泛种植，在很长的一段时间里，都是古代先民们重要的口粮。《诗经》里面关于''黍''记载就有19篇，作为先秦时期的主要口粮，直到春秋战国时期，其地位才被粟给超越，但是并没有改变其重要口粮的地位。顺便一提的是，黍由于其特性，经常被作为酿酒的原料，其口味比粟酒更为甘醇，所以一直到现在还保有用其来酿酒的传统工艺。
【 馒头|在物资匮乏的先秦，没有馒头包子，老百姓们都吃些什么？】
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菽，就是今天我们所熟知的大豆。大豆最开始原产自东北地区，在黄河中下游地区种植大致是出现在西周早期。据《管子·戎》称: ''（齐桓公）北伐山戎，出冬葱与戎菽，布之天下''。《逸周书》同样有过山戎向周成王进贡''戎菽''的记载。与齐桓公同一时期的鲁僖公，鲁国也有''''黍稷重穋，稙稚菽麦''的记录。由此可以推断出，菽大致出现在西周早期，广泛种植的话则是到了春秋的齐桓公、鲁僖公时期。到了战国时期更是成为黄河下游地区主要的食物。麦与稻，这两种今天全球第一、第二大主食，但在先秦时期并没有得到广泛的种植。
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先秦的麦子并非我们今天熟知的小麦，而是大麦。关于麦的记录，最早可以追溯到甲骨文跟金文，甲骨文当中''麥（麦）''、金文当中的''來（来）''，这些关于麦的古文字，无不证明了断商周时期，黄河下游地区已经出现了麦类的种植。到了春秋战国时期，麦类的种植范围有了进一步的扩散，据《春秋·庄公二十八年》记载：''大无麦禾，臧孙辰告籴于齐''。通过这段记载，不难看出在春秋时期的山东地区，不但有种植麦类，而且麦的产量直接关系到鲁国百姓的生计。
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