大厨|退休大厨教你做几道简单下饭菜，其实家常菜就这样做很简单
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农家小炒肉
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主料
青椒300g 猪肉适量
调料
油适量 蚝油适量 豆瓣辣酱适量
做法步骤
1准备青椒和肉
2青椒斜着切块
3肉切片
4肉放锅内
5炒出肥油，放一勺豆瓣辣酱
6炒匀，直接下青椒炒一会
7最后放蚝油
8炒匀即可
【萝卜丝炒肉】
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用料： 青萝卜一个、肉 二两、料酒 八滴、盐 适量、胡椒粉少量、葱少量
做法：
1.青萝卜切丝，请务必均匀…
2.肉切成一样大小的细丝，话说半冻状态比较好切。或者直接剁成肉沫。
3.热锅放油后加入肉丝，炒到变色，倒入料酒
4.翻炒会加入青萝卜丝，继续翻炒
5.炒至8成熟时，加盐，胡椒粉。再翻炒均匀。
6.撒葱盛出
香拌千张
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食材：
千张两张，胡萝卜半个，香菜，辣椒油，生抽，盐，味精，香油
做法：
将千张洗净切成窄条状，加入少许盐下锅焯两三分钟，捞起滤水备用。胡萝卜去皮洗净切细丝，香菜去头洗净切小段。将千张丝，胡萝卜丝，香菜，辣椒油，生抽，盐，味精，香油都倒在同一个大碗里搅拌均匀，装盘即可食用。
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