擀面杖|在家就能做出早餐小吃店排长队的酥饼了,咬一口直掉渣


擀面杖|在家就能做出早餐小吃店排长队的酥饼了,咬一口直掉渣
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早餐吃腻了包子馒头,今天要做个酥饼来缓缓口味,做法简单。忍不住要推荐这个酥饼方子,放假在家刚好可以试试!吃起来香酥可口,色泽金黄,酥香不腻,简直太好吃了!
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饼里还带有一点咸味,无论是空口吃还是搭配菜吃都是你吃也吃不够的。吃的时候,一只手拿着酥饼,一只手接着掉下来的细屑,轻咬一口,唇齿生香。
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1.将所有油酥所需要的食材全部混合,将其混合成无干粉状态,可以成团即可,盖好保鲜膜。
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2.将所有水油皮所需食材全部混合在一起,将其揉成光滑的面团,盖好保鲜膜进行室温醒发30分钟。
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3.将水油皮面团同油酥面团分别等分为6份,将其揉圆,盖好保鲜膜进行醒发20分钟。
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4.将醒发好的水油皮剂子,用擀面杖将其擀成圆形面片,放入一个油酥小剂子,将其利用虎口收好接口,依次包好,别将将其收口朝下放置,盖好保鲜膜进行醒发10分钟。
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5.用擀面杖将其擀成一个长条,将其自上而下的卷起来,依次全部擀成长条,自上而下卷起来,同样要盖好保鲜膜醒发10分钟。以上步骤重复2次,再次擀成牛舌状
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6.依次全部做好,烤盘铺油纸,将饼放进烤盘,烤箱预热210度25分钟。
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吃起来酥酥脆脆的,饼里还带有一点咸味,无论是空口吃还是搭配菜吃都是你吃也吃不够的那一款
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层次多,外酥里嫩,超级好吃,推荐大家一定要试试看

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