滋味|#不容错过的鲜美滋味#一品鲜红烧鲳鱼

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想吃鲳鱼了就用东古一品鲜做个红烧鲳鱼吧
By 笑笑和开心
用料

鲳鱼两条或三条
东古一品鲜酱油两勺
老抽一勺
姜三片
蒜两瓣
糖一勺
料酒两勺
醋一勺
柠檬两片

做法步骤

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1、准备食材，鲳鱼解冻

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2、鱼洗净用厨房纸巾擦干，然后正反面各划几刀方便入味

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3、锅里放油将姜蒜爆香

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4、然后放入鱼煎至表皮上色结壳，翻身煎好另一面后加入料酒、一品鲜、老抽和醋，然后加水没过鱼。盖上锅盖中火烧五分钟后翻面再烧五分钟

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5、时间到后开大火将汁烧至浓稠，关火添鱼，将汁水浇在鱼表面，然后切几片柠檬片摆盘即可。吃的时候可将柠檬汁挤在鱼上提鲜
小贴士煎鱼的时候放姜片等调料可去腥，另一方面防粘锅；煎鱼时上色结壳后再翻面；喜欢清淡的加一勺酱油就够了，酱油本身含有盐分无需再加盐。
鲳鱼的营养功效1.降低胆固醇
含有丰富的不饱和脂肪酸,有降低胆固醇的功效，对高血脂、高胆固醇的人来说是一种不错的鱼类食品。
2.预防癌症
鲳鱼含有丰富的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，并能延缓机体衰老，预防癌症的发生。
3.防治贫血
鲳鱼具有益气养血，柔劲利骨的功效，对消化不良，贫血，筋骨酸痛等很有疗效。
鲳鱼的饮食禁忌鲳鱼忌用动物油炸制；不要和羊肉同食。腹中鱼籽有毒，能引发痢疾。
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