烧烤|三伏天看奥运的解馋小吃，高蛋白低脂肪不要一滴油，连主食都有了
东京奥运会正值暑期 ， 天热、下雨 ， 更不爱出去“浪”了 ， 索性踏踏实实宅在家里看赛事直播 。 东京时间只比北京时间早一个时区 ， 所以不用点灯熬油半夜看 ， 但是看比赛的小吃还是要有的 ， 最好解馋解饱能“捆绑”完成 ， 这样也能省出不少时间为运动员们呐喊助威 ， 虽然运动员们隔空听不到咱嗷嗷叫 ， 但是肯定能感受到来自国内的声势 。
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最省事的就要属烤鸡翅、大虾、薯角了 。 前二者高蛋白、低脂肪 ， 后者富含淀粉 ， 虽然整体缺少膳食粗纤维 ， 但基本的营养供给全有了 。 尤其用空气炸锅 ， 不用一滴油烤出来的更健康 。 相比大烤箱 ， 空气炸锅的体积小 ， 散热少 ， 即使屋里不开空调 ， 用那么一会儿也没觉得屋里有多热 。
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腌料我用的现成的东北风味烤串腌料 ， 比自己配料省事多了 ， 而且味道也不赖 。
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---【无油解馋的烤翅烤虾烤薯角】--- 【材料】 鸡翅中3个 ， 大虾3只 ， 黄芯土豆半个 ， 烧烤腌料粉15克
【制作】
1. 鸡翅中、大虾、黄芯土豆准备好；
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2. 鸡翅反正面用餐叉扎小洞利于入味 ， 大虾挑去虾线；
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3. 土豆削皮 ， 切细长且薄一点儿的滚刀块利于成熟且口感糯一些；
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4. 食材入大碗 ， 倒入适量烧烤腌料；腌料及个人口味有差异 ， 用量自行调整；混合均匀 ， 腌1小时左右；天热可放冰箱冷藏腌制 ， 中途翻身一二次；
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5. 将腌好的鸡翅、大虾、土豆块码放在空气炸锅的炸篮里；无需刷油喷油 ， 也不用垫油纸、锡纸 ， 保持底部的透气孔畅通 ， 利于空气循环 ， 促使食物快速成熟；
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6. 我用的180度 ， 全程12分钟；无需预热 ， 先烤10分钟；
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7. 10分钟后将炸篮拉出来 ， 将腌料汁刷在食物表面 ， 如果料汁太稀 ， 可多刷两遍 ， 或者重新倒一些腌料粉调匀刷在食物表面；
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8. 重新送入炸锅中 ， 炸2分钟上色入味 。
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9. 东北风味烧烤小串腌料粉 ， 没有奥尔良烤翅那么甜辣 ， 颜色也柔和 ， 味道更符合日常饮食的口味 ， 以后家里做烧烤又多了一种选择 。
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【苹果私房话】 1. 烧烤腌料用量可随食材和口味喜好调整用量；提前腌制充分入味 ， 特别是肉类 ， 还能去腥；临出锅时再将腌料汁刷在食材表面 ， 除上色漂亮外 ， 还能在表面形成有滋味的焦皮儿 ， 口感更加复合；
2. 食材不限这3种 ， 除了不用易变蔫变黄的叶子菜 ， 很多菜料都可以尝试烤一下；
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