豆豉|美味家常菜推荐, 简单快手, 爽口不腻, 总有一道你会喜欢青椒|荷兰豆|料酒|黄花鱼|豆豉

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材料：荷兰豆、茶树菇、大蒜、酱油、盐、油、辣椒
【做法】
1、荷兰豆摘去两头，然后洗干净放进滚水中煮2分钟，煮熟捞出，沥干水分。大蒜拍碎，小米辣切碎，茶树菇洗干净。
2、热锅冷油，中大火，放入大蒜、小米辣翻炒几下，放入茶树菇翻炒，炒至1分钟，放入煮好的荷兰豆一同翻炒1分钟，加适量盐，1勺酱油，翻炒均匀出锅，装盘。
姜爆回锅排骨

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食材：猪小排600克、青椒红椒、生姜、洋葱、豆豉、豆瓣辣酱、香叶1个、桂皮1个、草果1个、八角1个、花椒十几粒、大葱、大蒜、料酒2勺、生抽1勺、糖1茶匙、白胡椒粉少许、鸡精少许、盐适量、食用油
做法：1、备好配料；
2、青红椒切丝，洋葱切丝，姜一半切丝，一半切片，蒜切片，豆豉切碎备用；
【豆豉|美味家常菜推荐, 简单快手, 爽口不腻, 总有一道你会喜欢】3、猪小排切成块，用冷水泡出血水；
4、锅中加入适量的水烧开，倒入排骨，焯水，去除浮沫；
5、捞出，锅中再重新加水，倒入排骨，料酒，各种香料，大火烧开；
6、转中小火煮1个小时左右，再次捞出备用；
7、锅烧热，加入食用油，加入姜蒜，豆豉，豆瓣酱翻炒出香味；
8、倒入排骨，加入少许的冷水；
9、翻炒均匀；加入洋葱丝；进行翻炒均匀；
10、最后加入青红椒，姜片，葱进行翻炒，加入生抽1勺，细砂糖1茶匙，白胡椒少许，鸡精少许，香油少许调味即可。
酥炸小黄花鱼

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食材：小黄花鱼；面粉一汤匙；玉米淀粉一汤匙；清水；泡打粉；五香粉1克；盐；料酒；姜；葱
做法：
1、黄花鱼去内脏去头，冲洗干净，葱切片，姜切丝，用一茶匙盐、一茶匙料酒、抹遍鱼身，放上姜丝和葱腌制半小时以上。
2、碗里放一汤匙面粉，一汤匙玉米淀粉、五香粉和泡打粉,边加清水边搅拌，至无面粉颗粒，把腌制好的小黄鱼，去掉姜和葱，用厨房纸巾拭干表面水分，放入脆炸糊中两面均匀裹上面糊。
3、小锅中倒入较多的油，大火烧到七八成热，把裹了面糊的小黄鱼放入锅中，改为小火，慢炸一分钟左右，依次炸好捞出。
4、开大火把锅中的油烧到很热，放入第一遍炸好的小黄鱼，复炸20秒左右至鱼金黄色马上捞出，放在厨房纸的盘中。
红烧鲤鱼

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准备食材：鲤鱼、淀粉、葱姜蒜、料酒、鸡精、芝麻油、胡椒粉、辣椒面、食盐、食用油
1.先将鲤鱼处理干净，然后在鱼的两面各斜切几刀
2.烧热油，把鱼两面炸成金黄色，倒入一点料酒去腥
3.放入备好的所有调料，再注入一些热水，大火烧开，改用小火炖，15分钟后，放入味精，香油，胡椒粉即可出锅
青椒炒蛋

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准备食材：淀粉、葱姜蒜、料酒、鸡精、芝麻油、胡椒粉、辣椒面、食盐、食用油，青椒，鸡蛋3个，西红柿可要可不要，用来配颜色的，这样看起来更有食欲。
1、青椒洗干净，切成自己喜欢的形状，反正我每次切的形状都不一样，所以炒出的感觉也不一样。葱姜蒜切好备用。
2、鸡蛋打散到碗里去，加入料酒，少许的盐，少许的油，这样炒的时候比较嫩滑。搅拌均匀备用。
3、起锅烧油，倒入搅拌好的鸡蛋液。炒那么两分钟，成型后就装到盆里面备用。