饺子|豆角饺子这样吃，换个口味换种心情

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豆角，从小到大家里一直都是很单调的炒着吃，一直不喜欢。今天拿它做成豆角馅来包饺子，豆角颜色翠绿，清香软嫩入味，蘸上陈醋+辣椒酱，口感特别清新美味。
By 一只猫的优雅
用料

饺子皮 500克
前腿肉 300克
豆角 200克
葱 1把
味极鲜酱油一汤匙
食用油一汤匙
香油一汤匙
料酒一汤匙
盐适量
蚝油一汤匙
胡椒粉适量
鸡精 3克
鸡蛋 1个

做法步骤

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1、豆角放入盐水中泡洗，掐尖洗净

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2、洗净捞出切段，焯水

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3、沥干水份切碎

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4、切葱花

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5、三分七分廋的肉打成肉酱，加入所有调料拌匀

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6、肉沫、豆角、葱花、鸡蛋顺方向拌匀

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7、开始包了

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8、包好的饺子煎香

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9、鲜嫩多汁不油腻，香喷喷的太好吃了
小贴士豆角焯水时水中加少许油和少许盐，可使豆角颜色更加翠绿，焯完的豆角过下凉水，口感更加爽脆。
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